Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

ニューフェイス!

2016年07月24日 | 夏休み日記
夏休みに入ると同時に、 「もう勘弁してください」と言わんばかりに、 オーヴンが1台逝きました。 余熱の早い、ガレットは任せろ!な子でした。 ジェノワは苦手で任せられませんでしたけど。 で、遂に、昨日新しい子をお迎えいたしました! 真っ白な「ホワイト君」 まだ、試運転中で、デビューは後日ですが さて今度はどんな癖がある事やら。 慣らしつつ、上手い付き合い方を探して行こうと思います。 【店舗販売夏 . . . 本文を読む
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今月のケーキ教室

2016年07月11日 | ケーキ教室
今日もすっごく暑かったですね~、、、。 雨!!雨降って~!!! 暑い日のスイーツはやっぱり「グラスデザート」ですよね♪ 今月の定期レッスンは「ル・ミルティ・フリュイ」です。 「たくさんのフルーツ」という名の通り ・マンゴー、オレンジ、パッションフルーツ、レッドカラントと沢山のフルーツを使います。 イタリアンメレンゲ、ムース、ジュレを作っていきます。 生クリームを泡立てて、ムースを作っていき . . . 本文を読む
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MAUVEのカフェ!?

2016年07月05日 | 自宅パティスリー
今年から長年ケーキ教室に通ってくださっていたお客様からの要望で 毎月「お茶会」を開いていたのですが これも前から要望のあった「ランチも」とのことで 夏休みを利用し、 1日限定の「MAUVEカフェ」開いてみました! メニューはこれまたご要望の 「キッシュ」です。 夏日でしたので、夏野菜いっぱいの「ラタトゥイユ」のキッシュにしてみました。 メニューをちらり~ ・甘酒 ・アンズととクランベリーのグリ . . . 本文を読む
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完売御礼

2016年06月26日 | お店のこと
2016年前半シーズン最終日!!! 開店時間前からたくさんのお客様にご来店いただき、 嬉しさと感謝でいっぱいです。 そして、これからご来店予定のお客様には大変申し訳ないのですが 今日のケーキはすべて完売いたしました。 最終日こそはケーキが足らない!ってことにならないようにと 気合を入れて作ったつもりでしたが、、、、。 大変申し訳ありません。 一人コツコツ作っている小さな小さなケーキ屋だけに、作れる . . . 本文を読む
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ケーキ教室

2016年06月25日 | ケーキ教室
今日もどんより曇り空に蒸す空気、、、。 梅雨ですね~。 前半シーズン、晴れで締めくくりたかったが、、、、。 予報では明日晴れだけど、どうなるかなー?? 昨日はだいぶ寂しい店内でしたが、 今日はバースデーケーキのご予約や 焼菓子ギフトのご注文等賑やかです。 あと2日!ご来店、お待ちしております。 ケーキ教室のお問い合わせが増えてきましたのでちょっとお知らせ~。 MAUVEのケーキ教室は1回完結 . . . 本文を読む
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