誰か食べてくれないかな〜

月末の予定

25日はちょっと野暮用で一日お休みいただきます。あと10/1の夜と10/2はケータリングでお休みです。180名分とかマジキツい。前の日から泊まり込みで仕込み。今から気合いはいるわ〜

紅茶教室のご案内

通知が遅れましたが、今月の紅茶教室は

９月２８日（水）１０：３０〜です。

会費は２５００円（デザート、紅茶付き）

事前のご予約が必要ですのでご連絡ください。（お店または、メール）

初めての方でも気軽に学べますので、お時間に余裕がございましたらどうぞ！！

9月の休み

9月12.13.14日はちょっとおそい夏休みをいただきます。あとは通常通り水曜日定休です。

桃

自分の大好きなフルーツの一つです。あの香りすごく官能て好きですね〜先週末からだしている「鱸のマリネ桃添え」と「桃の丸ごとスープ仕立て」前者は塩、砂糖、胡椒でマリネしスライスしてカットした桃にのせて生姜のコンフィとミントをのせました。スープは注文がはいったら桃を二つに割り半分はペルノーと氷、少しの砂糖、ミント、レモン果汁でミキサーにかけてスープに。もう半分はヴァニラアイスをのせて皿に盛りスープを上からかけます。ぜひ旬の桃を食べてください。

グルヌイユ始めました。

当店の夏はこれ！グルヌイユです。まあカエルですが。ムニエルにしてにんにく、パセリを絡めるだけの料理ですがフランスの古びたビストロにはかならずメニューの片隅に書いてある料理です。こういう何年たっても残ってる料理が好きです。気をてらって素材をいじくり回したりしたやつは嫌い。しみじみと美味い料理が好きですね〜

田舎に泊まろう

火曜日の仕事終わってから母方の実家に泊まりに行きました。人口70人くらいの村かな〜次の日畑仕事を子供達と手伝い野菜をたくさん採ってきたので店で出します。

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今月の紅茶教室は８月２４日（水）になります。

今回のテーマは
[水の違い（軟水や硬水と様々な硬度の水を使ってテイスティングをします）]

ご予約はお早めに！

日時　８月２４日（水）　１０：３０AM〜

会費　２５００yen

最近出し始めた料理

海老とモッツァレラと小さいラタトゥイユをパートブリックで包んで焼いた前菜です。オーダーを受けてから包んで焼くので少し時間かかりますがなかなか美味い！
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あと今日仔羊焼いたですけど今年一番の火いれだぜ
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そろそろ沖縄からフルーツが送られてくるのでまあスープオフリュイ作りま〜す。

野菜と仔羊

先週は毎日満席で嬉しいかったです。ちょっと疲れましたね。先週は届いた野菜と仔羊でココット焼きをメニューに載せました。まだ載せるので御注文おまちしてます。