怪しい野菜カレー

なんとなく体調が優れないというか、何の根拠も無いですが、免疫力が低下しているような感じがあって。

そうなると、やはりカレーでしょう。

冷蔵庫を開けると肉はないものの野菜はたっぷりありました。

ということで、日曜のランチはヤサイカレーです。

具は、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、茄子、ブロッコリー。
肉類がないとだしが出ないと思ったのでウインナー。

でどの辺りが怪しいかというと、いつ買ったのかわからない、ガラムマサラ、クミンシード、チリパウダー、シナモン、ターメリックなんぞをたっぷり入れまして。

たぶんどのスパイスも開封後４年くらい経っているのではないかと・・・。

さらに、味が個性的で誰も食べない野草の蜂蜜を加えたりしまして、完成です。

いやあ、味はそこそこ個性的です。免疫力が回復したかは定かではありませんが。

ナスのトマトソース・スパゲティ

GWの2回目は最終日の6日であります。

本当は、茄子のぺペロンチーノにしたかったんですが、妻も子供も「トマトソース」がご希望です。

ということで、にんにくをたっぷり刻んで、たっぷりのオリーブオイルで炒めて、そこに茄子を入れて、最後にトマト水煮缶入れました。

教科書とはだいぶ違う順序で作りましたが前回のよりおいしい。

やはり、トマト缶1個にしたので、ちょうどいい塩梅だったようです。

順番的に、茄子がたっぷりとオリーブオイルを吸ってましたが、まあそこは好き好きでしょう。

煮干の酢味噌和え

えーと、過ぎ去りしGWのことです。

久しぶりに煮干を買いまして、妻に味噌汁を作ってもらいました。
正確には、味噌汁を作る妻に、煮干を使ってもらいました。

子供のころ、我が家はずっと煮干の味噌汁だったんですが、関東の山の方の出身の妻は煮干を使いません。

で、だしをとった後の煮干を、穀物酢と味噌で和えまして、ちょっとしたつまみの出来上がりです。

試食した妻も子供も、「見たとおりの味」と言っておりました。

なので、見たとおりの味だと思います。

ソーセージとキャベツのきれっぱしトマトソース・スパゲティ

気がつくと、またずっとホッタラカシニしてました。

久しぶりにログインして「アクセス解析」見てみると、

" 一番多かったブラウザー・・・Googlebot "　orz.

まあ、仕方ありません。

前に記事書いてから、実に3ヶ月半経ってます。
でも、その間なにも作らなかった訳ではありません。

さて、GWは2回、パスタ茹でました。

これが一回目。30日に作りました。


冷蔵庫にはソーセージとキャベツしかありません。

まあ、普通に不味くはありませんが、トマト水煮2缶は多かったかもしれません。
トマトソースの量が多いと、味を支配してしまう様です。

たまには失敗。ペペロンチーノみたいな

ちょっと、失敗です。

普通にベーコンのペペロンチーノを作ろうと思ったんですが、それではなんとなくちょっとつまらない。

あたりを見渡すと、朝食のの茹で卵と冷蔵庫のコストコスライスチーズが目に留まりました。

まあとりあえず入れてみましょう。

ということで、普通のベーコンペペロンチーノの最終段階で、ゆで卵を刻んだものと、スライスチーズを刻んだものを混ぜ込みました。

さらに、皿によそった後にスライスチーズをトッピング。

出来栄えとしましては、微妙にぱさぱさ感がありまして・・・・・。

初茹で 卵納豆と秩父菜のスパゲティ

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

2012年の初茹では、1/4。
「卵納豆と秩父菜のスパゲティ」
となりました。

たらこのスパゲティにしようと思ったんですが、買いに行くのが面倒で、冷蔵庫にあったもので済ませてしまいました。

茹で上げた麺には、少しだけオリーブオイルを絡ませて、納豆と生卵をぐるぐるかき混ぜたものを掛けまして、秩父菜の漬物を刻んだものをトッピングして出来上がり。

普通においしく出来ました。

そうめんのようなスパゲティー

家内がコストコで、スパゲティーを大量に買ってきました。

ものすごく細い麺で、茹で時間は4分です。

これでペペロンチーノを作ってみました。

仕上がりはまさに素麺です。

そして、お味の方ですが、茹で時間の短いスパゲティーは茹でるのが難しいということがよくわかったのでありました。
歯ごたえも、ちょっと固めの素麺というか・・・。

卵とソーセージなどのチャーハン

日曜日、冷飯が残っていたので、相当久しぶりに炒飯を作ることになりました。

冷蔵庫を開けると、卵はあるし、ソーセージとさつま揚げがありました。

これだけあれば、まあ、適当に作れるでしょう。

ところが、ネギがありません。

こればっかりは仕方ありません。
近所のスーパーに長葱を買いに行きました。


さて、できばえですが、久しぶりなだけあって、やはり炒飯は難しい。

まあ、不味くはありませんが、ご飯がパラパラしませんねえ。

たらこスパゲティ

かなり久しぶりにたらこスパゲティつくりました。

子供たちは結構好きだし、作るのも片付けも手間はかからないんですが、たらこは冷蔵庫開けたらいつも入っている訳ではありません。

わざわざ買いに行くのは面倒なので、なかなかつくる機会がありません。

そして、なかなか失敗しにくいメニューです。

普通においしく頂きました。


□材料（４人分）
　たらこ・・・90g
　バター・・・60g
　大葉・・・・数枚

※本には、たらこは2人分で60gと書いてあります。　

濃厚・チーズとベーコンのトマトソース

これはですねえ。勤労感謝の日に作りました。

どうも、その、いつもつくるトマトソースがあっさりしすぎているというか、単に酸味があるだけじゃないか的なことが多いと思っていまして、今回は、ちょっと濃厚感を出そうとやってみました。


まず、トマトの水煮缶を煮る際にだし昆布を入れました。

ちょうど、中途半端に余っていたのです。


で、具ですが、ベーコンはいいとして、冷蔵庫にチーズ(カマンベール入り６Ｐ)があったので、２ピースをサイコロ大に切って入れてみました。


さて、意図したとおりというか、かなり濃厚感のある仕上がりになりました。

家族も普通に、「おいしい」と言ってました。

果たして、チーズのせいか、昆布のせいかは不明です。

今にして思えば、チーズ入れる前に味見して、昆布のパワーがいかほどのものか確認しておくべきでした。