パン屋√s(ルーツ)。

一人で営んでる「パン屋√s(ルーツ)」の日々。

パン焼いたり、つぶやいたり、パン焼いたり。

完全無農薬栽培小麦全粒粉100%の食パンの販売を再開します。どうぞ宜しくお願いいたします。

2015-09-22 | お知らせ。
秋晴れが気持ちよい石鳥谷です。

さて、今年も紫波町(隣町)の村木さんが栽培してくださった完全無農薬栽培小麦の
全粒粉100%食パンがお届けできる運びとなりました!!

畑の様子を、種蒔きから収穫までをだだーーーっとお伝えします。
村木さんがお忙しい中、画像も提供してくださいました。




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昨年10月頃の畑。この時点ではここは雑穀畑で、雑穀を刈り取り後に小麦の種を蒔きます。



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雑穀刈り取り後。いよいよ小麦栽培の場所ができました。



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ちょっと離れたところからみると、これから麦を蒔く畑の全体像はこんな感じです。



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同じく10月頃、雑穀収穫後の畑に種を蒔く溝を作っていく村木さん。
腰をかがめる姿勢の作業がずっと続きます。



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蒔き溝ができた畑。
美しい。



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その蒔き溝に麦の種を蒔き、そのうえに土と草を被せていく村木さん。
すべて手作業です。。。。しかもたった一人。。。。
本当に頭が下がります。。。。



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種蒔きが終了した段階の畑。
あの広い面積をお一人で作業なさる村木さん、本当にお疲れ様です。
麦が力強く成長してくれますように。
村木さんが育ててくださる小麦の品種は「ゆきちから」です。




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そして、種蒔き終了後10日が経過した畑。
おお!!
何やら芽のようなものが出ている模様ですっっ。



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うーん、やっぱり芽だ。
嬉しい~。



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近くに寄るとこんな感じ。
これから来る冬を元気に越すんだよ。。。。
頑張ってほしいぃぃ。。。。



そしてそして!!!
長い冬を越え!!いよいよ春ーーー!!
北国の人間は春がほんっとに待ち遠しい。




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今年4月初旬の様子。昨年10月に種を蒔き、芽を出した麦が成長しつつありますっっ。
無事に冬を越えた様子が嬉しいですね。



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同じ日の畑。村木さんの長女のまどかちゃんが可愛すぎ♪
まどかちゃんの背丈などと比較して畑の広さ、麦の大きさなどの参考になれば。。。と、
村木さんが撮影しておいてくださいました♪
まどかちゃんは梅干しが大好きな、とーーっても渋くカワイイ女の子です(≧▽≦)



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そして1ヶ月後の5月初旬の畑。1ヶ月違うと麦の成長も全然違いますね。



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元気に大きくなってる様子。
葉や茎の透けるような緑が本当に美しい。



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いろいろな作物を並行して栽培するので、お忙しい時期の中、
小麦畑の雑草の刈取り作業をする村木さん。
村木さんが唯一、化石燃料を使ってする作業がこの草刈機を使う作業です。
あ、あとは製粉機は電動なので、それも電気を使いますが、
その他の作業においてはすべて手作業なのです。。。。。
手間も時間もかかる農業を実践しておいでです。

環境を守ることは他でもない、自分たちを守ること。
頭でわかっていてもなかなか実践が伴ず、目の前にある『便利』にとびつく
自分の生活を、自分のために変えていかねば。。。。と
村木さんを見ていると痛感します。。。。。




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そして!さらには1ヶ月後の6月の畑。



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そろそろ刈り取れるかも?という感じ。




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今年は粒が小さめとのことですが、よく成長してくれました。





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そして遂に刈り取りの日の小麦畑!!
よかったなぁ~、今年前半は雨が極端に少ない日々が続き、どうなるのかな~。。。。と
思ってましたが、ここまでこれて本当によかった。




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刈り取りを待つ麦たち。
よくぞここまで大きくなって。。。。
麦に感謝。村木さんに感謝、です。



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刈り取られた麦たち。馳せ掛けにして乾燥中の様子。
乾燥機を使わず、きっちり自然乾燥後、村木さん自身が
製粉してくださいます。
気が遠くなる作業を黙々となさる村木さんに本当に感謝です。



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村木さん自身がゴミを選り分け、使える麦だけを選別し、脱穀し、
製粉してくださった「ゆきちから」。全粒粉です。
これまでの画像でご紹介したとおり、昨年の秋に種を蒔き、今、この時期にやっと
使えるようになります。
まさに1年分の丁寧な作業の賜物。
有難い事ですね。

これからテスト焼きしてみますが、特に問題なければ9/24(木)の営業日から
販売できると思います。




(画像は昨年の使いまわしです)

価格は9/30までは、1山590円(税込)・2山1,180円です。
更には1/2山という単位もあります。(295円)
全粒粉100%の香ばしさと小麦の甘みと意外なほどのしっとり感。
ぜひ、召し上がってみてくださいね。


なお、10月の値上げに伴い、10/1より、こちらの商品も値上げさせて頂きます。
村木さんの小麦自体は価格据え置きですが、酵母起こしに使用するオーガニックレーズンの値上がりが
響いてますので、ご了承ください。
10/1からは1山648円(本体600円・税48円)、2山1296円(本体1200円・税96円)
1/2山324円(本体300円・税24円)とさせて頂きます。

ご迷惑をおかけ致しますが何卒宜しくお願いいたします。
また、このパンは原材料の小麦の量が少ないため、予約販売を基本とさせて
頂きます。
ご購入希望の方はご来店前日の正午までにご予約をお願いいたします。
通販の方は到着希望日の4日前までのご注文をお願い致します。


それと、ボロボロだった自宅外壁工事が終了しました。
自宅の砂利スペースが車の転回場所としてこれまでどおり
ご利用頂けますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

長きにわたり、ご不便をおかけし、大変申し訳ありませんでした。

では皆様、完全無農薬栽培小麦全粒粉100%食パンのご利用をどうぞ宜しくお願いいたしますっっ。



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10/1より価格改定(値上げ)のお知らせ⇒☆
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