2ヶ月に一度のお楽しみ
茶龍路さんの日本茶講座でアサンテサーナカフェに
まずは「大福茶」で一服。
昔空也上人が疫病で苦しむ人々にふるまったもので
無病息災を願ってお正月に飲むものだそう。
お茶のカテキンと梅干で殺菌作用が病気に効いたのかしら・・・
さっぱりおいしい梅こぶ茶です。
そしてメインイベント
自分でほうじ茶をつくる
フライパンをふりながら焙じていくといい香りがたってきます。
このほうじ茶の香りの成分はピラジンといって
血栓ができるのを防ぐ効果があるそうです。
香ばしい匂いに包まれていい気持ちになって
しかも血液サラサラ
すばらしい
焙じたてのお茶でミルクティー
ロイヤルミルクティーを作る要領で
お鍋に温めた牛乳でほうじ茶を煮出していきます。
意外とさっぱりしたお味になり「へぇ〜」って感じ。
甘いこうのとりサブレとよく合います。
玄米を炒って作るスープや草木染、
鴻巣市の巨大ひな段や川幅うどんなどなど
お茶以外のおもしろ情報も飛び出し
充実した講座でした。
楽しかったあ。
今日も読んでいただきありがとうございました。
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トータル
お鍋で温めた牛乳の中に、ほうじ茶を入れて
煮出してから こして飲むのですか？
飲んだことが無いので 分かりませんが
何か興味が有りますね
作り方は
鍋に牛乳を入れ、弱火にかけておく。
ほうじ茶をお湯に30秒くらい浸ける。
それをさきほどの鍋に入れて弱火でかき混ぜながら煮出す。
抽出時間はお好みで。
茶漉しでこしてカップに注いで出来上がり。
ロイヤルミルクティーは濃厚なイメージがありますが、ほうじ茶はさっぱり。
ぜひお試しあれ〜。