お野菜を食べよん!

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12月のおうちDEランチ♪

2016-12-28 | お昼ご飯

主食である「ごはん」が無く・・・

でも「おかず」が「パン」向きでは無かったので、冷凍しておいた「サツマイモ」を主食にした・・・

この日の「ランチ」♪


そしてこの日は、おかずは「残り物」で、「お味噌汁」だけ作った「ランチ」♪

「お味噌汁」の具材は、今の季節、「お鍋」によく入れる「豆苗」の再利用と・・・

我が家の必需品である「松山あげ」♪

「松山あげ」は・・・ただ入れるだけ♪

おススメです♪


「シチュー」が余った翌日♪

(「冷蔵庫」の整理だったため、「具」が多過ぎ!)

「蕎麦粉のガレットランチ」に・・・♪

中に「シチュー」と「シュレッドチーズ」が入っています♪

そして余った「蕎麦粉のクレープ」は・・・冷凍庫へ・・・♪

&「ホワイトボードカレンダー」に記入♪


実は私、本当は・・・

「お昼ご飯」が前日の「残り物」と言うのは、あまり好きでは無いんです♪

単なる「残飯整理」のような気がして・・・♪

心が寂しい♪

それで発想の転換をし、予め「ランチ用」に取り分けて冷凍することにしました♪

勿論、「ホワイトボードカレンダー」に記入して♪

そして、ちょっと忙しかった・・・ある日の「お昼ご飯」♪

「カレンダー」を見ながら、その日の「お昼ご飯」を決定♪

「冷凍庫」から出して解凍しておきました♪

この日も、「豆苗」の再利用と「松山あげ」の「お味噌汁」だけ作って・・・

いただきます♪

「発想の転換」だけだけれど、心は豊かに・・・♪


「お昼ご飯を充実させたい」

ずっと思っていたことだけれど、ついつい「残り物」など「あるもの」を食べる・・・

下手すると立ったまま、はたまた動きながら、そして「パソコン」をしながら食べることも・・・♪

でも、「骨折」してからはこの「思い」は強くなり・・・

それに、これからあと何回食事が出来るかわからないしね♪(笑)

1回1回の食事を大切にしたい♪

それでまず、「盛り付け」をし直し、愛用の「お盆」に綺麗に並べることから始めました♪

すると不思議なもので、ちゃんと手を合わせて「いただきます♪」

そしてちゃんと噛み、「食べること」に集中するように・・・♪

「あ~~~美味しかった♪ ご馳走様でした♪」

食べ終わった時、とても豊かな&幸せな気持ちになるんです♪

本当ですよ♪

これからの人生を豊かなものにするためにも・・・

来年も「工夫」しながら、充実した「お昼ご飯」にしたいと思います♪

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