天ぷら三代目揚げアゲ日記

大久保天ぷら店三代目の日常の出来事、思いをつらつらと書きます

1週間終わりです。

2016-09-21 13:33:39 | 2016
台風通過で涼しいですね。

風雨の音を聞きながら働いていた昨日
急にすり身の特売が入りました。
すり身を製造した後だったのですが
何とか数量を用意できてよかったです。

サンプラザさんへ行きました。

毎週月曜日に特売ですがそれに加え
この秋から毎週水曜日もあるようです。
週末は系列の業務用スーパーで特売ですし
今期は今まで以上にお世話になりますm(_ _)m

後、Mac大津店ないのお魚屋さん
びんび屋さんの2号店が12月頃できると聞きました。
ウチは使ってもらえるかどうか・・・。
これから涼しくなってからの売れ行きによるのかな。

じっくり足元を固めて頑張ります!

えー週末の予定
土曜日は高知市業務用スーパー百石店で実演販売。
日曜日は高知市南川添とさのさとで実演販売です。



野菜入りすりみ、よろしくお願いしますm(_ _)m




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週末台風??

2016-09-14 15:17:47 | 2016
今度こっち寄ってくる台風は
マラカスという名前らしいです。

週末の予定
土曜日
高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日は
高知市コープよしだ店で実演販売。

コープよしだ店では普段すり身しかないので
この機会にぜひお買い求め下さい!
台風次第ですが^_^;
まあよっぽどのことがない限りやります!



鰯丸とびんびバーグ製造中、ウチのボイル部です。
びんびバーグは名前の通り焼くのですが
僕は鰯丸も焼いて食べるといいと思ってます。
試してみて欲しいです。

普段から置いてあるのは
安芸市サンシャインランド店鮮魚コーナー
香南市Aコープかがみ店鮮魚コーナー
香美市バリューノア店内かかし市
高知市Mac大津店鮮魚コーナー

後、全農さんに毎日納品していますが
JA関連のどこか
とさのさとやグリーンはるのとか
どこへ持って行っているのかランダムな感じのようです。

見かけたらよろしくお願い致しますm(_ _)m




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生魚のたたかい

2016-09-12 17:06:49 | 2016
今週は雨続きなのかな。
月はちゃんと観たいですね〜。



毎週火曜日、いの町枝川にあります
サンシャインラヴィーナ店のみで販売してます。
お客様から美味しいと電話をいただいた事もあります。

おじゃこジャコ

じゃこ天の定義は何だろう?と考えたことがあって
冷凍のすり身と生魚の量がどれくらいなのか。
じゃこ天と書いてても生魚5パーセントとかあったりしてw

頑張って仕入れてさばいて生魚を多く入れても
食べて分からない方が多い。
それならおじゃこを入れようとこれが出来上がりました。

かなりの噛み応えがあるので
好き嫌いが分かれると思います。
でも、ちゃんと魚が入っていますw

昨今、冷凍すり身の質を問われているのを
色んなところで拝見しています。
それは間違いではない。
ウチが遅れているのか分かりませんが
もうちょっと根っこの部分で
近海の魚をどれぐらい使うのか。
その魚を資源として考えたりするのが
製造するだけではない経営の醍醐味だと
思いますがどうでしょうか??

言葉がかなり足りなくて
誤解があったらごめんなさい。

唐揚げ、買いに行ってきま〜す🐈






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教わる

2016-09-07 14:23:05 | 2016
1週間終わりました。
台風も日曜も今も大したことがなく
このまま台風の季節は終わるのかなー?

昨日は3軒分行商へ家内が行きました。
色々教わることが多いみたいで
気がついたことを帰ってきて沢山話しました。
他のメンバーも実演販売と試食販売で
色々教わっているはず。
それぞれが経験値を
外で上げてもらっている幸せ。
ありがたいことです!

週末は
土曜日高知市業務用スーパー百石店
日曜日安芸市サンシャインランド店
どちらも実演販売になります。
よろしくお願い致しますm(_ _)m



さて
グロテスクですが
イカの一夜干し?ひいとい干し?を買ってきました。
なかなかの半生です。

もちろん御畳瀬の干魚のやまさきのです!

別に取り立てて応援ということではないですが
モノがとにかく良いので勝手に紹介してます。

一味唐辛子マヨ醤油でいただきます!(^^)

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とさのさと&台風12号

2016-09-04 10:22:36 | 2016
本日は高知市南川添とさのさとで実演中!

台風12号はどうでしょうか?
配達に向かった土佐市で土砂降りのときに
桂浜、浦戸は晴れていたりw
よう分かりませんがいつもよりは
早く終わるつもりでいます。

今朝浦戸の防災関連の行事があって
朝ごはんにと
揚げたてじゃこ天を食べていただきました。
災害後ウチから差し入れが・・という想定みたいですが
ウチの工場はそんなに頑丈ではないですw

最近在庫を持たないと言ってますが
これからそういうことも想定して
ウチらしい地域貢献を考えないといけません。

話はかわって



御畳瀬にある干魚のやまさきの商品です。
これで500円でした。
沖ウルメの大きさがとんでもないです!

多分、市場に合わせ水曜日、日曜日が休みかな。

普段は15時まで開いているそうです。
これから魚の種類が増えるそうで
ここでも紹介していきたいと思っています。

よろしくお願い致しますm(_ _)m

あー!
南国市サンシャインカルディア店
久々の本魚てん納品がこんな天気の日になるなんて!

続くやろか??~(・・?)






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