おうちぱん工房

「下手な横好き」のパン作り&おやつ作りを楽しんでいます。
美味しいパンが焼けますように・・・

別バッテリー起動のベーグルストック!

2018-01-18 07:44:22 | あこ天然酵母

数分前まで・・・

今日は疲れたぁ~もう何もできないって思っていたくせに・・・

そろそろ酵母が弱ってきたから、酵母を使いきってしまわないと・・・と頭に思い浮かんだ途端!

別バッテリー起動 (笑)

ということで、夜な夜な生地を捏ねてオーバーナイト

朝起きて、お弁当作りながら焼きました。。。

 

 

今日も一日頑張れそうです!

 

いつも同じようなベーグルばかりですが、こうやってブログに何か書いていると不思議と・・・

心が落ち着くというか?

整理ができるというか?

だから、細々とでも続くのかな?

有難い存在です。

子供の頃から日記帳は続いたことがなく・・・

家計簿も続かなくて今では、すっかり袋分け・・・

長続きできる事を頑張ろう!

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ようやく焼けたベーグル!

2018-01-14 11:08:25 | あこ天然酵母

ようやく体調が回復しました。

呼吸がずっとピューピューと音をたてていて・・・

病院の先生に喘息の持病あった?と聞かれるくらいで・・・

おまけに処方された薬が私には合っていなかったようで

仕事中もゲホゲホとご迷惑をかけてしまいました。

薬を変更したとたん、ぴったりと咳は止まりました。

同じ効能でも合うあわないがあるのですね・・・

何とかベーグルが焼けるようにまでなりました。

 

 

家事をためてしまったので・・・

これから頑張りま~す!

もう少し、落ち着いたらブログ再開しようと思います。

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しぶとく焼くが上手くいかないベーグル!

2018-01-08 10:50:00 | あこ天然酵母

新年早々、風邪をひいて・・・

結局、自力回復できずに病院へ行きました。

幸い、インフルエンザではなく、気管支炎になってしまったようで・・・

呼吸をしているだけでも、ピューピュー音がする!

夜も咳と気管支のピューピューで全く眠れず・・・

昼間に爆睡するといった昼夜逆転生活・・・

何とかせねば・・・と思っていましたが。

薬の効果が出て、ずいぶん体が楽になってきました。

主人に食事の支度をお願いすると、毎日ラーメンになりそうなので・・・

三食の食事をしたり、洗濯をしたりは、やっていたので・・・

ついでに?本当についでに? (笑)

毎晩、ベーグル生地も捏ねて冷蔵庫で一次発酵!

ところが、昼間は爆睡しているので、夜仕込んだ生地を夜焼くので・・・

もうちろん、ベーグル生地としては、過発酵!

普通のパンみたいな食感ですが・・・

それは、それで、美味しいかも・・・と新しい発見もありました。

 

さあ、毎日パンが焼ける日も今日でおしまい、また休日にでも、まとめ焼きを楽しもうと思います。 今日は、常備菜作りを頑張りま~す。
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発酵過多ベーグルのきっかけ!

2018-01-05 15:32:00 | あこ天然酵母

昨日は、急に外出することになり・・・

私のベーグル生地がぁ・・・

と思ったけれど・・・冷蔵庫へ押し込み

娘の卓球用品を買うお店がある渋谷経由にて・・・

合羽橋へ・・・お天気は最高なのに・・・

まだ、お休みのお店が多く・・・

製菓用品店はお休みでしたが・・・

主人のお目当てのお店は多くのお客様で賑わっていました。

主人の趣味である釣り用の包丁が欲しいらしい!

私が口出しては、いけないと思って・・・

外で待っていましたが、お店の方に相談したようで無事に購入!

なんと!一万円ほどしたそうで・・・

男の人らしい買い物だなぁ~と思いつつ。

まあ、お小遣いの範囲で買ってくれているので、よしかな?

まだ、見せてもらってません (笑)

はて、デビューはいつかしら?

急なお出かけで、発酵過多覚悟で焼き上げたベーグル!

予定通り、ふかふかベーグルですが・・・

モッチリというより、ペロッと食べれてしまうソフトベーグルでした

風邪を悪化させてしまいました・・・

こんどこそ~ゆっくり休みます。

 

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ちょびちょび焼くベーグル!

2018-01-04 11:30:00 | あこ天然酵母

 いつものように・・・

一気に沢山焼いて冷凍ストックを作りたいけれど・・・

年末に買い込んだ食材が冷凍庫を占領していて大量焼きは無理だぁ~

ということで、毎日ちょびちょび焼いています。

 

相変わらず、つなぎ目が雑だったり・・・

発酵の見極めがイマイチで底割れしたりと・・・

反省点も多いのですが、あっという間になくなると

反省点も忘れてしまう (笑)

だから・・・上手くならない?

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