台風、進路を変えて北上しましたねぇ。。。
う～む。。。今年は予想が難しいな。。。
またしばらくは晴天が続きそうです
さて、ベトナムのローストビーフを知っていますか？
Be Tuoiと言うのですが、これがなんと子牛一頭丸焼き！
ダナンから車で３０分くらいのところが名産地となっています
黙々とローストビーフをさばくおばちゃん
前にも紹介しましたが、この店では一日２ｔ＝2000kgの
ローストビーフを捌くそうです
当然、骨とか切り落としがでるので、それで作ったスープが絶品！！
よく煮込まれたすじ肉や切り落とし、それに血を固めたゼリーがまた。。。
まったく血生臭くなく、まるでレアケーキのような食感で
栄養価も高く消化もいいので僕にはぴったりです
ちなみに、ベトナム中、牛すじ煮込みを売るどこのお店でも
この血のゼリーを売っていると思いますが僕はここのしか食べません
今度、食べてみませんか？
食べに来いよ！と眼力強いおばちゃんｗｗ
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