にんにくの風味がおいしい軽いおつまみ
オステリア白樺には珍しい、南イタリアの料理です。
北陸の海の幸豊かな町にいたので、いつかは魚介の軽いメニューをいれたいなぁと思っていました。候補はいろいろあったのですが新鮮な素材があってこその料理は、さすがに信州の山奥では難しい。
ホタテかイカかタコか、と迷って今回はタコを選びました。
冷たくてもおいしいのですが、少し温めてお出しします。これは文句なしに、きりっと冷えた白のワインとご一緒にどうぞ。
ホタルイカで作ってもおいしいです。
一日も早い復興をお祈りしつつ、日々営業しています
オステリア白樺
