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すでに日本人の国民食ともいえるラーメン。季節を問わず、人気の食べ物です。ところで、そのラーメン、食べ方について作法はあるの？知人のラーメンオタク（通称ラヲタ）をによれば、スープを飲み干すのは通でないとか。しかし有名ラーメン評論家は、その店が美味しかったらスープを飲み干すのがルールとも。いったいどっちがホントなの？というわけで、教えて！gooで質問を探してみました。
「ラーメン最初の一口は？」
ラーメンは先ずスープを一口味わってから麺を口にします。そういえばテレビのグルメ番組でも確かにみんなそうやって食べてますね。ラーメンの食べ方が書いてある「らーめん自由区」によれば、「両手で丼を触り、その温かみを確認。次に割り箸を割りながらラーメンをビジュアル的に観察。そしておもむろに、スープの香りを楽しみ、色、具の種類を確認します。そこまで終わってから、スープをレンゲで一口すすり、舌の上でチェック」するんだそう。最後は「麺と具を食べ終わったらスープが残ります。美味しかったら全部飲み干します」とあります。
ちなみに、ラーメン屋ではメンカタ（麺を硬めで頼む）で食べるのが、一般的に通の食べ方です。さて、気になるのは、ラーメンについてくる海苔。どのタイミングで食べるのがいいんでしょうか？先に食べるか、後に食べるか。ケーキのイチゴみたいですが、みんなのルールが気になります。
「ラーメンについてくる海苔の食べ方は？」
海苔の食べ方にはルールはないようで、先に食べてしまう人や最後に食べる人、はたまた麺に絡めて食べる人まで。どうやらパリパリ派よりは、しっとりスープに浸ってから食べる派が多数のようです。
「ラーメンライスの食べ方」
ラーメンライスを頼む人は、その海苔をご飯に載せるのだそう。あの『美味しんぼ』の山岡もラーメンライス食法その二の中で、「汁をひとすすり。素早くラーメンの上の海苔をすくい取って、飯にまいて口に入れる。と同時に麺をすすりこむ。海苔と麺と飯。この三者混合の味の豊かさを味わう」と言っているとか。
「スープは全部飲み干したら下品？」
“スープは残さず”とはいえ、彼女のスープまで飲んであげるのはやりすぎです（笑）。デートでラーメン屋、だいぶ親密な仲のときはできるだけ、最後までしっかり飲み干すのは控えたいところですね。
樫原叔子（Kashihara Hideko） →記事一覧
■関連Q&A
・男がレンゲにラーメンを乗せて食べるのをどう思いますか
・ラーメン屋でこれは非常識と思う行動は？
・ラーメン屋で鼻をかむのはNGですか
■関連リンク
・らーめん自由区
関連ワード： ラーメンマナー ラーメン作法 ラーメン 食べ方 ラーメン 注文
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人それぞれ味覚や、好きなものって違いますしね。
そんな事、ほとんど興味ない。
地元は和歌山（ラーメンで中華ソバ）ですが、
チキンラーメンなどのインスタントも食べるし、
地方の京都、札幌、九州（ちゃんぽん）とかも
食べたら、普通においしいと思う。
具有５００円＜具無３０円インスタントって時もある。
その時次第・・って事ですね。
ラーメンの特番とかやってますが、
ほとんど東京や大坂のチェーン店中心にやってるし、
ごくまれに和歌山のラーメン屋紹介してますけど、
某１、２店舗くらいですしね・・。
昔問題起こしたって事で地元では有名らしい店ですが。
なので特番なんてやってても興味がわかない。
変に「フナ寿司と一緒に食べるのが通だ！」て放送ありましたが
みんなそんな食べ方してるような言い方も
されたくないし・・。苦笑
もちろん他にも色々店はありますし、
スープ、麺、具にいたるまで、
全てがベストマッチする店なんて、まず無い。
かといって自分で作る技術も無いし、
作れたとしても、所詮自己満足の領域だし・・ね。
他人の舌に受け入れるラーメンを作ろうと思う人の、
気持ちがよくわからん。人それぞれやし。。
店によったら、「スープから口にしろ！」とかありますが、
まぁ・・郷に入りては〜で、
食べたい場合は、従うと思いますが、
客にどうこういうのも・・ね。
変に綺麗なチェーン店の「味」にこだわるより、
小汚い古臭い店で、壁に匂いがしみついてる感じで、
穴の開いたイスに座って、
指が入ってるかどうか・・っていうぐらいの、
店で食べてる方が、その場の空気も相乗効果で、
おいしく感じられる。
お好み焼き屋の鉄板なども、
新装開店して取り替えたら、
今までの味が出せなくなるのと一緒・・かな。
食べ方とかに「こだわる」のは勝手で自由だけど、
その時その時、食べたい物をおいしくいただける事自体が、
素朴かもしれんけど、「幸せ」だと思う。
の文章ですが、少し訂正します。
何か料理人全てを敵に回すような発言に聞こえるので。
(^-^;
そういう意味じゃなくて、
自分の舌（や味覚の感覚）で作ったラーメンや料理で、
ＮＯ１を目指す！とか、客をうならせる！
っていう行為はどうかと思う。って意味です。
万民に受け入れられるような物を作ろうと思うな！
って事ですので、誤解しないでください。
たまにラーメン通で、批判や評価をして、
「俺だったら、○○なのを作って店を出す！」とか、
軽はずみに口にする人いますが、
自分で作って自分で食べればいい話ですって。
所詮は趣味、自己満足の領域。
ラーメン業界だけなく他の業界にもいえますが、
「あそこの店はうまくなかった！」とかありますが、
人それぞれ・・ですから、消費者側でも鵜呑みにしない事。
ちゃんちゃらおかしいよ
店からしたら、客の回転第一だよｗ
ビジュアルだのなんだの鑑賞して、あとでブログで偉そうなこと書かなくていいから、とっとと食って席空けてくれｗってのがルールだよ
そもそも、そんなルールを作ったやつは誰よ？？？ｗ
人それぞれ、食べ方はあるし、それにルールなんてもんを持ち出されて「あいつは素人だ」みたいな事を言われるのは余計なお世話ｗ
自分の食べ方で、自分のお気に入りの店に通えばいいんだよ
そばの文化か影響なのか、音を立てられると非常に不愉快。音は立てずに食べてほしい。
TVでラーメンのレポーターで音を立ててと言われているのかもしれないが、非常に悪い文化。
女性のレポーターが音を平気で立てて食べていると、とても下品に見える。
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