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鮪ほほ肉の南蛮漬け。

2017-07-11 | 御食事

夏に酸味がきいた南蛮漬けをなんでやったほうが良いかと考えた時、

しっかり動物肉のような旨みのある鮪のほほ肉が良いのではとの結論になりました。

上にのせたレモンも味を引き締めますし、

疲れも取ってくれるように仕上げております。

 

器 呉須鉢 加藤天平

 

只今営業中。

本日24時までの営業です。 

 

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