涙の変わりちらし寿司(T_T)鶏むね肉ローストのGBTソース

　変わりちらし寿司

今日は人生最大のといったら、大げさかもしれませんが、落ち込みました。祖父母や親族が亡くなったとき、病気になったとき、落ち込みますが、今日は、僕が愛してやまない飼い猫が、心筋症の疑いがあると診断されました。まだ、確定ではありませんが、大学病院で再検査の予定です。予後がよくないと言われている病気、治らない病気で、心臓の壁がすこしずつ厚くなっていきます。アメリカンショートヘアに多いといいます。先天的な心臓の病が成長してから現れたのかもしれないと言われました。先日の診断では、気管支炎と言われていたのですが、薬が効かないので再受診しました。もう、先が短いのかもしれない、生きられても病気を持ったまま生きなければならないのかと思うと、悲しくてしかたありません。こんなに可愛いのにどうしてでしょう。しかし、まあ、料理のブログにはふさわしくないかもしれませんから。
悪い夢でも見ているのならいいのにと、夢から覚めればいいのにという気分です。

今日は、そんなことで、ぼーっとスーパーによって、鮪のさくを買って、帰りました。新しい料理もなかなか思いつかず、今日はこんなものですみません。最近、僕の料理を作って下さる方々が、多くなっていらっしゃり、大変嬉しく思っています。そんな方々には大変失礼とは思います。これは、なんの参考にもなりませんね。

レシピ

鮪赤身・・・1さく
卵・・・3個
胡瓜・・・1本
砂糖・・・大さじ2
白ごま・・・適量
みつば
醤油・・・15cc
みりん・・・15cc
わさび・・・少々

ご飯・・・2合

酢・・・50cc
砂糖・・・大さじ3～4
塩

作り方

1.卵と砂糖大さじ2を溶いて、卵焼きにする
2.胡瓜はさいの目に切って、軽く塩もみする
3.1の卵焼きと鮪をぶつぎりにして、まぐろは、醤油、みりん、わさびであえておく
4.ご飯は固めに炊いて、酢、砂糖、塩で酢めしにするか、市販のすし酢を使う、酢めしに胡麻をふり、胡瓜、鮪、卵焼きをちらし、三つ葉をのせて完成

もう一品は、モモの回復を願って、いつもモモが食べている鶏ムネ肉を使って、ローストチキンです。ソースは、スパゲティのソースのような、一見普通のトマトソースですが、とても美味しくできました。


　鶏むね肉のローストGBTソース

レシピ(二人前)

鶏むね肉・・・1枚
塩
胡椒
オリーブオイル

<ソース>

ニンニク・・・1片
ベーコンスライス・・・1/2枚
ミニトマト・・・3個
オリーブオイル・・・15cc
白ワイン・・・20cc
塩
胡椒

作り方

1.鶏むね肉にかるく塩、胡椒してフライパンで表面に焼きいろをつけたら、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いてとりだす
2.焼いている間に、小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを色よく炒め、ベーコンのみじん切りを加えて、脂を出すように炒めたら、白ワインを注ぎ、アルコール分をとばして、塩を少々、胡椒で調味して、トマトを粗く刻んで加え、さっと煮崩したら1を削ぎ切りしてお皿に盛り、ソースをかけ、仕上げにオリーブオイルをふりかけて完成

記事を書いていたら、気分がすっきりしました。ありがとうございました。前向きに行こうと思います。

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　現在の様子です。僕がパソコンを打つ隣のケージですやすや寝ています。呼吸数は正常範囲です。