大根の甘酢漬け

　　　　　　　　　　　　 たくさん出来ました

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１昨日、旦那の実家へ行ってきました。
　　　　　　　　　　　　お義姉さん（旦那の兄さんの嫁さん）が
　　　　　　　　　　　　 大根の甘酢漬け の作り方を教えてくれました。
　　　　　　　　　　　　おりひめはきざみ昆布だけ持って行きました。

　　　　　　　　　　　　大根の甘酢漬け（４人分）
　　　　　　　　　　　　　　大根３Ｋ　人参７０ｇ　きざみ昆布２０ｇ　ゆず１個　砂糖４００ｇ　塩８０ｇ　
　　　　　　　　　　　　　　五倍酢５０ｃｃ ※五倍酢とは・・・濃縮５倍の濃いお酢の事で、５倍酢１：水４で普通のお酢になります
　　　　　　　　　　　　　　　五倍酢

　　　　　　　　　　　　　　・大根は縦半分に切り、スライサーにかける
　　　　　　　　　　　　　　・人参は短冊きり（細い千切りのようでした）
　　　　　　　　　　　　　　・刻み昆布はサッと洗って２ｃｍくらいに切る
　　　　　　　　　　　　　　・柚子は皮を細くきざみ、汁はいっしょに混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　・よく混ぜ合わせた砂糖・塩・５倍酢を、大根と混ぜる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 姪の娘 るいちゃん　も手伝ってくれました

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 刻んだ材料を混ぜ合わせます

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　大根をスライスするのに少し時間がかかりますが
　　　　　　　　　　　　あとはいたって簡単、混ぜるだけ〜〜
　　　　　
　　　　　　　　　　　　出来上がったらすぐ食べられます。
　　　　　　　　　　　　これも困ったものです。

　　　　　　　　　　　　　※　４人分となっていますが、とっても沢山出来ます　
　　　　　　　　　　　　　小皿に分けると２０人や３０人前くらいになると思います。