酒飲みのご託

普段は言えない話だけれど、
酔った勢いで話しちゃうよ~!
でも、「心神耗弱状態」ですから!

田舎の大晦日

2008年12月31日 16時07分57秒 | 戯れ言
 
 母親は、かみさんと〓で、
 親父は〓で、
 それぞれ買い出しに出掛けています。

 上の子は、やり残した通信教育の追込み、
 下の子は、「しぶしぶ」といった表情で、従妹たちとバッティングセンターへ出掛けています。

 私は一人、フランクフルトの番人をしています。


 こちらは間もなく、日が暮れます。
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かき揚げそば

2008年12月31日 02時53分59秒 | 戯れ言

 昨日、買い物の帰り、お昼を食べにそば屋へ寄りました。

 このそば屋のご主人、うちの会社のOBなんです。

 定年退職後、それまで「趣味」だったそば打ちを、商売にしてしまいました。

 自分が頼んだのは、「かき揚げもりそば」の大盛。

 写真、わかります?

 右側の、そばが盛ってあるざると、左側にあるかき揚げが、同じ大きさです。

 昔のよしみで、「特大」のものを作ってくれたのか、普段からこのサイズなのかは、わかりませんが…。

 もちろん、一度で食べられるわけもなく、6個くらいに割って食べました。

 これだけ大きいと、正直、最後の方は「どうでもいい」かんじになりました(苦笑)。

 肝心のお蕎麦は、普通に美味しかったですよ。


 夕食直後3時間ほど寝てしまい、まったく眠くありません。(焦)
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本日の会話【12月30日】

2008年12月31日 00時07分36秒 | 戯れ言
 
 1 ソーセージづくりの話をしていたら、
 かみさんが、
 「羊の腸って、肉を詰めたあと、また、洗って使うの?」
 といい出した。

 そんなわけないだろ!


 2 風呂から出て来た上の子がいう。
 「ニキビが増えたぁ~。」

 私が、
 「顔に、クリーム塗ったら?」
 と言うと、

 「カニクリーム?」
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下り車線

2008年12月29日 19時25分58秒 | 戯れ言

東北自動車道を北進中!

「意外と」というか、「予想外に」空いています。
 
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きせいちゅう!

2008年12月29日 14時53分31秒 | 戯れ言

 寄生虫

 でがありません。

 帰省中です。

 今晩から、
 1月2日まで、
 栃木の実家に、帰省してきます。

 みなさま、
 よいお年を!
 
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~ 残念… ~ スモークサーモン

2008年12月28日 22時04分10秒 | キャンプとその周辺

 う~ん…。
 やっぱり、熱を掛けすぎたみたい…。
 それか、乾燥させ過ぎか…。

 こんなんなっちゃいました。

 ホントはオニオンスライスの上にでも載せたいところだけれど、
 面倒だったので…。

 大きい方のさく2本の、
 細くなっている側を切りました。
 かなりしっかりと、中心部まで熱が入っています。

 今年の3月に作ったモノはこんなかんじ…。


 その差は歴然。
 今回のモノは、まるで「ビーフジャーキー」のようです(涙)。

 見た目では、「みずみずしさ」というか、水分の含有量が違うカンジ。

 乾燥させすぎだね。

 味は…。
 乾燥ローズマリは、あまり感じなかったけど、
 タイムは、存在感がある。
 子ども達が好んで食べたのは、
 タイムを使っていない方…。

 最初に漬けた「ディル」入りの方は、まだ手付かずです。

 いや~!
 難しい!

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~ 完成! ~ スモークサーモン

2008年12月28日 09時07分30秒 | キャンプとその周辺

 完成しました~!

 1時間半経ったときに様子を見たら、
 色づきがよくない…。

 ウッドを追加し、
 更に1時間ほど煙を当てました。


 出来上がりは、こんなかんじ。

 脂がスゴイです。

 下の2枚、違いが解りますか?


 上が燻煙前。
 下が燻煙後。
 です。

 脂のせいなのかなぁ~。
 あまり煙が載っていないような気がします。

 それでも燻煙直後は、煙の香りがスゴイです。
 ドライネットに入れ、

 こんなかんじで、風に晒しておきます。


 1時間ほどしたら取り込んで、
 表面にオリーブオイルを塗り、
 クッキングペーパーで包み、
 ジプロックに入れ、
 冷蔵庫内で寝かせます。

 今夜の食卓には、登場するでしょう…。

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~ 燻煙 ~ スモークサーモン

2008年12月28日 07時21分32秒 | キャンプとその周辺

 5時半過ぎに起き出して、準備を行い、
 6時15分頃から燻煙を始めました。

 表面が、いい具合に乾いています。



 表面には、脂が滲んでいました
 この脂が邪魔して、煙が載りづらいような気がします。


 春に初挑戦したときと同様、
 1時間半くらい、煙を掛けるようでしょう。

 スモーカーの中には、こんな具合でセットしています。

 さくの下に割り箸を敷き、網に直接当たらないようにしています。

 開始直後の温度は…。
 5℃くらいでしょうか?


 東の空が、白み始めています。


 開始後30分ほど経ったときの温度です。
 16℃~18℃といったところでしょうか…。
 いい塩梅です。



 下の子は、部活の練習へ出掛けていきました。
 上の子も出る頃です…。

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~ 風乾 ~ スモークサーモン

2008年12月27日 21時46分59秒 | キャンプとその周辺

 水から引き上げ、水気を拭き取ったところです。


 真ん中と右側の、大きい(長い)さく。
 身が割れています。

 さくを注文するときに、
 「それって、骨はついてるの?」
 と訊ねたところ、
 「場所によってはついてるかも…。」
 「ついてるようなら、抜いておきますよ!」
 といわれていました。

 身の裂け目は、骨を抜いた跡かもしれません。

 身の細くなってる方の端が、少し硬くなっていました。
 うまくレモン汁に浸からず、
 水分が抜けてしまったのかもしれません。
 少し気になります。

 風乾はベランダでやりました。

 洗濯物が干してあったので、
 良い具合に日陰を作ってくれました。

 このまま一晩乾かし、
 明日は、朝から煙を掛けるつもりです。


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GONTITI 「VSOD」

2008年12月27日 11時54分26秒 | ときどき音楽

 ゴンチチの「VSOD」を買ってきました。

 今年の夏に出たオリジナルアルバムのようですが、
 今頃になって買いました。

 それだけ「CDショップに行ってなかった」ってことですわな~。

 このアルバムには、
 CMに使われたものが3曲。
 テレビ番組のテーマ曲1曲が入っています。

 今日のように、晴れた日の、
 窓際で聴きたい、
 明るいアルバムです。

 
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~ 塩抜き ~ スモークサーモン

2008年12月27日 11時32分46秒 | キャンプとその周辺

 先ほど10時半から、「塩抜き」を始めました。

 写真のような状態で、1時間半ほど水に漬けておきます。

 氷は、水が温くなるのを防ぐのと、
 鍋の中の水を対流させて、
 塩の抜け具合に偏りが出るのを防ぐためです。

 12時になったら水から引き上げ、
 クッキングペーパーに来るんで、
 風通しのよい日陰で、
 風乾させます。

 日の当たる、南側のベランダより、
 日の当たらない、北側の廊下がサイコーなんだけど、
 よその人が通るし、
 自分の目は届かないし…。

 表面の乾き具合を見て、
 明日、煙を掛けたいと思います。
 
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納めました

2008年12月27日 11時10分49秒 | 戯れ言

 昨日は御用納め。

 う~ん…。
 ひとつ、年内にやっておきたい仕事を持ち越しちゃったなぁ…。

 それでも、納会をやってきました。

 うちの部5人と隣の部10人。
 プラス、ボス。

 11人で、そば屋を貸し切って…。

 そば屋とは言っても、そばは食べず、
 野菜炒め、
 カツとじ、
 焼きウィンナー、
 お新香
 カレーライスのカレーだけ、
 などをつまみにして、

 何故か芋焼酎の、
 そば湯割りとか、
 豆乳割りなんかを、
 飲んでました。

 このお店、看板は「そば屋」だけど、
 一番のウリは「タンメン」。

 「大阪支店の目ぇぉの前に、そば屋があってなぁ~。」
 「半年間、まいんち鍋焼きうどん、食べ続けとったわぁ~。」
 「鍋焼きうどん、わしは6分で食べ終わるねん。」
 「そぉしたら、女性の部下に5分で食べ終わるヤツがおるねん。」
 といいながら、 一人「鍋焼きうどん」を頼んだ大阪出身のボスは、

 「麺が細い」とか、
 「色が濃い」とか、
 悪態を付きながら、
 「次はタンメン食べよっ!」
 と仰ってました。

 二次会は、カラオケスナックへ…。

 歌が下手な私は、
 店へ向かって歩いている途中、
 フェードアウトしてきましたが…。

 仕事の方は、なんとか無事に、
 年を越えられそうです。
 
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今日の独り言【12月26日】

2008年12月26日 05時39分09秒 | 戯れ言

 さすがにこの時間だと、Yahooのサーバーもサクサクしてる(笑)。


 もう年末だね。

 でも、そんな季節感とは裏腹に、何故か今年の年末は、
 例年になくバタついてる。

 ここへ来て、色んなことが動き出してきたから…。

 お客さまに配布する周知品の購入数を増量したり、
 営業所が使う品物を発注したり、
 渉外の社員が持ち歩く書類入れを発注したり…。

 みんな自分がやっている仕事を「来年まで持ち越さないように」と、
 「決定」を出してくるから、その決定内容で動くこっちも、
 バタバタとして来ちゃうんだね…。


The talk changes.

 上の子は今日から1泊で、遠征試合。

 遠く神奈川県の南足柄の方まで行くらしい。
 ついさっき、5:10に、かみさんが運転する車で、
 学校まで出掛けていった。

 そこから先は、貸し切りバス。

 バスの中で食べる、朝食用のおにぎりを2つ握ってやった。

 が、それだけでは足りないらしく、「パンを買う」とも言っていた…。


The talk changes.

 今日は”御用納め”。

 昨日の昼過ぎ、上司から「飲兵衛さん、明日、空いてる?」
 とき枯れた。

 「『部』の忘年会をやり直そうかと思って…。」という。

 先々週に行った1泊の会議でやった宴会を、
 「部の忘年会にしちゃおう!」なんて言ってたけど、
 始まっちゃえば、仕事が優先。
 部の人間同士でなんか、酒も注がなかったからね…。

 元々御用納めの日は、誰かとのみに行くつもりでいたから、
 断る理由はないけれど…。

 隣の部も、「行き付けのそば屋」で飲むって言ってたし…。

 昔は、御用納めの日に、「部署単位で飲みに行く。」
 なんてしなかったけどね。

 「御用の納め方」も変わってきたみたいだ。 


The talk changes.

 昨夜かみさんが帰ってきたのは2時。

 上の子を学校まで送っていくために、
 今朝は4:45頃に起きていた。

 送っていって、まだ帰ってこない。

 この後もう一度寝て、
 8時半に駅に集合し、今度は電車を使って、
 南足柄まで行くらしい…。

 タフというか…。

 何故、子どもの部活に、親がそこまで干渉するのかが解らない。

 過保護すぎる…。

 
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イブに向かって…

2008年12月25日 08時14分14秒 | 戯れ言

 メッリ~・クリ~スマス!

 イブの夜は、楽しめましたか?

 写真は、
 「イブに向かって、沈みゆく太陽」
 です。

 
 
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年賀状、再び…。

2008年12月24日 23時26分46秒 | 家での話

 年賀状印刷の注文が…。

 先陣を切ったのは上の子。

 枚数なんて、あまり関係がないんだけど、

 デザインを作るまでが面倒…。

 注文を聞いていたら、いつの間にか寝てるし…。

 
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