函館らーめん大門＠中野

「大門（だいもん）」

中野サンモール商店街、もと「坂内」があったところが「げんこつ屋」になったと思ったら、
早くも閉店してこの店がオープン。

関係ないが前述の「げんこつ屋」は、負債を抱えて倒産し、全ての店舗が閉店してしまったようだ。
ラーメン食べ歩きを始めた頃、渋谷店や阿佐ヶ谷店によく通った。
学生時代には永福町店（かなり前に閉店）で、アルバイトをしたこともある。
最近は勢いがないなと感じていたが、好きな味だったし、愛着のある店だった。残念でならない。

余談はさておき、この「大門」は、店内は狭いながらも綺麗で入りやすい雰囲気。
店員はテキパキと動き、愛想もいい。

注文したのは「塩ラーメン+味付玉子（700円）」。 デジカメがなくて携帯で撮影↓



食べてみると・・・ ううむ、これでもかってくらい普通の味だ。
あまりにも無難、かつ特徴がない。
見た目あっさりのスープに旨味が凝縮されており、わかりやすい味になっている。具もいたって普通。
これは、とりもなおさずチェーン店の味だ。
おみやげラーメンを家で作ったらこんな感じになりそう。あるいは、高速道路のサービスエリアで出てきそうな感じだ。

同行者も「なんだかチェーン店っぽい味ですね・・・」と一言。
綺麗な店内、ラーメンの雰囲気、ファーストフードのように速く出てくるあたりを考えると、どうも大きな資本が関係している臭いがする。

すぐに思いつくのは、「塩の花」「一凛」など、同じような函館ラーメン店を多数出店している「ムジャキフーズ」だ。
家に帰ってさっそく調べてみると、やはり予想通り。
ムジャキフーズHPの新着情報に、「8月25日　中野に『函館らーめん　大門』OPEN」とある。
つまり、ここはチェーン店ということだ。

ムジャキフーズの系列店の特徴は、実体はチェーン店でありながら違う店名にし、いかにもという薀蓄を店内に並べ、
あたかも「ここにしかない専門店」のように見せかけている点である。
同様のやり方で九州ラーメンの店なんかも出しているのだから手広い。

「どこでも同じ味のチェーン店より、一軒しかない専門店の方が美味しいし、ありがたみがある」と思いがちな消費者心理を巧みに利用し、食べた客の評価が上がることを狙っているのだろう。

チェーン店だから味が悪いとは思わない。だが、こういう店舗展開のやり方はあまり好きではない。
堂々と、チェーン店として勝負すればよいではないか。

後で知ったのだが、「げんこつ屋」の各店舗が閉店した跡地に、次々とムジャキフーズ系列のラーメン店がオープンしているらしい。何か関係があるのだろうか。

中野は、ラーメン激戦区でありながら、昼は「日高屋」のようなチェーン店に行列ができ、他のラーメン専門店より客が入っているくらいである。
その意味では、この店も勝ち組になれるチャンスは充分にある。
自分はもう行かないと思うが、産業振興の観点から、頑張ってほしいと言っておく。

住所：中野区中野5-64-8
電話：不明
営業：不明

（訪問日：8/27）