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会心の出来!薬膳カレー! ☆レシピ☆ 217日目

2016年09月19日 22時10分47秒 | 日記
今日は出掛けられず、、、


借りてきてくれたDVDの映画を観たり、

オセロで対戦したりして過ごしていました。


夜ご飯です

・サラダ トマトとアボカド


午前中から作っていたカレー、今回は子どもたちに《すごく美味しい!》と褒めてもらいました



おやつ

糖質低いィ〜〜








さて、カレーですが、NHKでカレー粉には旨味はなく香りが命なのだと。

なるほど〜〜!

合点がいきました!


と、いうことで、
鶏手羽元をじっくり焼き焼き目をつけ、塩、香辛料を加え焼き付け、白ワインを投入し、コンソメキューブ1つを加えた水で煮て旨味を引き出し……

合わせる頃には肉が外れそうなくらいホロホロ。


別鍋では、クミンシードを油で炒め、ニンニク、生姜、玉ねぎ、ガラムマサラ、シナモンをじっくりじっくり火入れをして、

小麦粉(大さじ1)と、ギャバンのカレー粉大さじ3程度加えよく火にかけ

コンソメを足した水で煮て〜


鶏手羽元のスープと合わせました。


明日の朝の分と思って多めに作ったけど、空っぽ やったね!

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