今夜は居酒屋｢留守番隊｣のサンマだけだよ。文句あっか。です。
サンマの開きがミイラのようになっているでしょ。
２時間くらい干そうと思って仕事をしてたら、すっかり忘れて５時間も干してミイラのようになってしまいました。これは商品にならないので、賄い食として店長が食べます。
ミイラサンマも水分は抜けてるけど、うまみと油が凝縮されて美味しかったです。
軽く火に炙っていただきました。
サンマ２匹目は大根とタケノコで煮てみました。
サンマは生姜を入れた鍋で１回煮てから魚の臭みを取ります。
大根とタケノコを煮てからサンマを入れて酒、ミリン、砂糖、塩少しと醤油で適当に味付けをしました。
これがメチャ美味しいんです。
満足、満足。ごちそうさまでした。
明日は新鮮なうちに食べるサンマ３匹目と夕食はイタリアンのサンマ４匹目の予定です。もう５匹目までメニューが決まっているんですよね。１０匹くらいもらっておけばよかったな。
焼きサンマが一番美味しいけど違う食べ方も参考にしてね。
←無事に美味しくサンマ２匹を完食しました。やっぱり秋はサンマだよね。美味しいサンマにクリックしてね。
明日も休みなんて幸せだよね、それも来週も連休だから仕事を忘れて遊びに行きたくなるでしょ。でもクリックを忘れたらアカンよ。
