フルーツロール

昔懐かしい
缶詰めフルーツを散りばめたロールケーキです。

happyberthday我が娘

４月から１年生！！

4月1日生まれ
頑張れ、しぃちゃん！！！


久しぶりにゆめタウン広島店の近くにある
ロールケーキ専門店クルルに行ってきました

プレーン・ティラミス・ピスタチオ・桜モンブラン

6歳のお誕生日おめでとう。

ルーロ・ショコラ

久しぶりに小嶋ルミさんのレシピ


しっとり感がすごいよねぇ
小嶋さんのって、うん、まいう～

食べ納め

大分のねーさんが広島にやってきました
”フランス“のロールケーキを携えて

言い方はフランス→でなく
フラン↑ス↓（上げて下げるのだ・・・レビオ～サみたいな感じ？）



実家の商店街にあるケーキ屋兼パン屋さん


近々、閉めるそうで(泣)



ふんわり、やっさしーい
あまーいスポンジ生地に
他とはなんだか違う生クリーム

ここのケーキとパンで私の菓子人生は
始まった・・・と言っていーくらい
大好きなお店です


おいちゃん、おばちゃん
お疲れ様でした、ありがとうねー。

ルレ・ショコラ

しゅわしゅわのスフレタイプのチョコのロールケーキです



中のクリームには砂糖を加えずチョコだけで甘さを出してます

見た目より、かなりあっさり～ぃ



<ルレ・ショコラ>
天板28×24㎝1枚分
(ビスキュイ・ショコラ)
卵白・・・3個
グラニュー糖・・・100㌘
卵黄・・・3個
薄力粉・・・30㌘
ココア・・・20㌘
牛乳・・・25㏄
バニラエッセンス・・・1～2滴

(クレーム・シャンティ・ショコラ)
クーベルチュールチョコレート(ビター)・・・30㌘
生クリーム・・・200㌘

(シロップ)
グラニュー糖25㌘+水50㌘を沸騰させて冷ましたものにラム酒5㏄を加える



①卵白でしっかりしたメレンゲを作る。メレンゲに卵黄を加え軽く混ぜる。
一緒にふるった薄力粉&ココアをin

②温めた牛乳&バニラエッセンスもin
(①の生地を少量とってなじませてから①に戻し入れると生地がつぶれにくいよ)

③クッキングペーパーなどを敷いた天板に流し入れ平らに伸ばし
190℃～200℃・13分～15分オーブンで焼く

④湯煎で溶かしたチョコレートに生クリームを少量ずつ加えながら混ぜる(７分立て)

⑤生地にシロップをうち生クリームを塗ってくるくる巻き×2して、冷やしてからカット

ロールケーキ

中途半端にあったホイップクリームを使って
のの字

リベンジ

むふふ
しっとり、くるる
素敵ing！！


ロールケーキはやっぱこうじゃなきゃ
"いちごジャムロール"別名"スイスロール"・・・白と赤だから？


ふんわりしっとり・甘酸っぱいいちごジャムとの組み合わせは懐かしぃ～。

洋梨のキャラメルロール・・・

ちょー失敗
激マズ
テンション下がる・・・

久々にこんな腹立つケーキを作ってしまいました



やっすーいケーキ用マーガリンを買って、その箱に書かれたレシピで作ったらこの有様・・・

クリームは問題ないんだわ(別のレシピだし)
ラ・フランスのコンポートも問題ないんだわ(この前のだし)
えぇーい生地めぇぇぇっ！
食べた旦那もびっくりしてた(笑)


腹立ちすぎて断面が
タモさんに見えてきてしょうがないや(笑)

不細工無花果のロールケーキ

どーにも、ガスオーブンを使いこなしてないぞ私。


大分の実家ってガスオーブンなんですよね・・・
あっちゅーまに生地を焼きすぎてしまった(怒畜生っ)
電子オーブンレンジと違って焼きむらがないのは嬉しいけど


先日、無花果のジャムとワイン煮を作ってたんで
ロールケーキに使ってみました


あっさりホイップクリーム＋あっさり無花果ジャム＝あっさり無花果ロールケーキの完成

本当は生クリームを使いたいんだけど
なんせ田舎なもんで売ってないんよ(泣)


まだまだ無花果あるから次は何つくろっかな

りんごのコンポート入り純生ロール

焼き目のなみなみが
気になります・・・。

卵・砂糖・小麦粉だけで作る
もっともシンプルなロールケーキ

ふんわり、しっとりの生地にクリームをぬってくるくる
芯の部分にはほんのりシナモン味のりんごのコンポートを忍ばせ
生クリームでなくホイップクリームを使ってるのであっさりに仕上がりました。