みなさんこんにちは
料理講座が二週続いて開催されました。
本日のご紹介は、11日に行われた
『旬の地魚講座』(秋編)
初夏編はイサキでしたが、
今回は鯵を一人2尾使います。
講師は前回同様、清見寺の魚格さん
三枚おろしのコツを見逃さないように
実践中
腹骨を除き
皮を引きます
流石 プロの技
ちょっとアレですが・・・
タタキ&ナメロウにするので、無問題
残った中骨を二度揚げして骨せんべいに
潮汁&炊き込みご飯も出来ました
みなさんお楽しみの試食タイム
今回も大満足の講座となりました
魚格さん、来年度もお願いします。