昨日は弟が来て兄弟３人で鍋だ！！！てっちりだ！！！
有馬記念に勝って、てっちりだ！！！そうか・ゴメン・有馬記念を
とったら奢ると言っていたね。まあ、アテにしてもらってないだろう
からエエかと勝手判断。
魚は新鮮で種類がいっぱいあるスーパーへ。近くの居酒屋さん
たちが仕入れに来るスーパーなんだ。
「そのフグ２匹頂戴！」
「どないしときましょう」
「自分でてっさ引くからその分とあとは身で」
「よろします」
まず、割烹時代に板前が使っていた包丁を研いで、てっさを・・
薄く大皿いっぱいに並べようっと。
上手く切れないね、難しいよ・ガタガタ。フグ皮湯引きもダメ・ヘタ。
てっさも作っておいてもらったら良かったかと後悔！
鍋用はこんなんになりました。
身の切り方もヘタだけれど、お味の方は・・・上手く切れなかった
湯引きもてっさも・鍋も美味しい！！！旨い！！！
ビールもお酒もドンドン進んだよ。
この大皿は割烹時代にやはり鍋用に使っていたものを利用。今でも
役に立っているよ。