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ハワインアンキルトと料理のブログです

木の芽あえ

2017-04-19 18:43:46 | Recipe

 

 

桜も散り、新緑の季節に移っていきます。

筍の季節です。大好きな木の芽あえを作ってみました。

筍は穂先の部分を親指の先位の大きさに乱切りにして、200を

出し汁1C砂糖大匙1醤油大匙3で下煮しておく。

木の芽一握りに熱湯をかけ、すぐに冷水をかけて色をよくして、すり鉢でする。

白みそ80g、砂糖大匙1を加え、下煮したタケノコを合える。

 

 

 

 

 

 

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