社長の日記

毎日が新発見! 

こしょうだいの刺身

2016-10-12 10:18:56 | 日記
牛窓産、こしょうだい


脂ノリノリで唇はコラーゲンたっぷり

内臓は脂で白くなってる


刺身に使おうと思っていたので、昨日さばいて準備していたのだ

一晩ねかすことによって身が締まって旨みが増すんよ


赤と白のコントラストが美しい

こんな感じに盛り付けました


牛窓産のこしょうだいに拍手
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