今日は”ヘレカツ”と”いも天”に”サラダ”です･･･
最近年のせいか”豚カツ”より”ヘレ”ですね･･･脂身要らんわ
”いも天”は薄く仕上げましたが、お店のよりもホッコリに仕上がりました。
”メリケン粉＋卵＋パン粉”＝フライの方程式ですが、此れよりも「おかやん流」
メリケン粉＝片栗粉＝大3(or2)：大1 水溶きに”パン粉”が正解ですよ
”卵”要らんし、「ちょっとお安く」それに「カラッと」仕上がりますよ
今日は”ヘレカツ”と”いも天”に”サラダ”です･･･
最近年のせいか”豚カツ”より”ヘレ”ですね･･･脂身要らんわ
”いも天”は薄く仕上げましたが、お店のよりもホッコリに仕上がりました。
”メリケン粉＋卵＋パン粉”＝フライの方程式ですが、此れよりも「おかやん流」
メリケン粉＝片栗粉＝大3(or2)：大1 水溶きに”パン粉”が正解ですよ
”卵”要らんし、「ちょっとお安く」それに「カラッと」仕上がりますよ
