「フィオッキ」料理教室

昨日は、祖師ケ谷大蔵にあるレストラン「フィオッキ」の料理教室に行ってきました。
教えてくださったのは堀川シェフ。

メニューは、
緑野菜とポーチドエッグの暖かいサラダ
イチゴのリゾット
鶏胸肉の生ハム巻きソテー
ヘーゼルナッツのセミフレッド（ムースを凍らせたものだね）

オリーブオイルの使い方、
黒胡椒と白胡椒の使い分け、
ワインを入れた時の注意点、
仕上がりを左右するコツなどなど、
基本的なことの説明が、わたしにはとっても役に立つ。

食べる前に写真を撮ったのは、
露地栽培のイチゴを使ったリゾット。
生クリームを使ったリゾットに入れると、とってもおいしい！
やっぱり、イチゴと生クリームは相性抜群だね。

リゾットを作る上での、目から鱗のポイントは、
「お米料理ではなく、パスタ料理的に考えること」
な〜るほど、仕上がりは、ふっくらご飯ではなくアルデンテなんだ。

色もピンクで、シアワセな味でした。

多磨霊園散策

先週末は、新緑が気持ちいい多磨霊園を散策してきました。

多磨霊園は、大正12年に開園した、と〜っても広い都立霊園です。
歴史的な人物も、たくさん葬られています。

この日は東郷元帥から北原白秋、ゾルゲ、長谷川町子……等々、
お目当てのお墓のほかに、たまたま目にとまったお墓にも、
立ち寄って手を合わせて、結局4時間ほど、お墓を訪ね歩きました。

威風堂々の軍人のお墓、すっきりキッチリした評論家のお墓、
超有名人なのに意外に平凡なお墓。
いや〜、お墓は見飽きることがありません。

イラストは、見ればすぐわかる、岡本太郎のお墓です。
ご両親（岡本一平、かの子）の墓石と向かい合っていました。

南関あげ

散歩をしてたら、「くまもと物産館」というお店がありました。
入ってみると、いろいろ売ってる！
しかも、ゆるキャラ「くまモン」が、
パッケージに、POPに、大活躍！

店内を一回りして、ラーメンなど（イラストに描いた）4品を買ってきました。
珍しかったのは「南関あげ」。
油揚げだけど、乾燥しててパリパリしてます。
長期保存ができるそうですが、
夕食に、さっそく食べてみました。
出汁を吸うと、ふわふわして、ちょっとお麩みたいな感じだけど、
それよりも歯ごたえがあっておいしい！

もう、「南関あげ」のトリコです。
雨が上がったら、また、買いにいかなくては。

ミッフィー おそうじロボット ルンバ

ここのところ毎日食べてる食パン、「フジパン本仕込」。

「おかげさまで90周年プレゼント」実施中で、
「ミッフィー　おそうじロボット　ルンバ」が当たるんだ。
それも、ミッフィーちゃんの眠っている姿が描かれた、
オレンジ色の「おやすみカバー」付きだって。

ミッフィーちゃんのルンバが、昼は部屋の中をクルクル回って掃除して、
夜は「おやすみカバー」をつけて、部屋の隅で休んでる。
想像するだけで、もう楽しくなっちゃう。

さあ応募券を集めなくちゃあ！

……と、今日のお昼もフジパンを食べてます。

靉嘔 ふたたび虹のかなたに

東京都現代美術館で開催中の
「靉嘔（アイオー）　ふたたび虹のかなたに」展へ行ってきました。
初期作品から今年の新作まで網羅した大回顧展です。
写真は、美術館に入るとすぐに目に飛び込んで来る、天井の虹の帯です。

虹の帯といえば、忘れられない思い出があります。
1987年の「300m レインボー・エッフェル塔・プロジェクト」。
エッフェル塔のてっぺんから地面まで、七色に染めた虹の帯でつなぐ、
壮大なプロジェクトですが、そのときわたしは、日本の事務局の仕事をしていたのです。
「レインボー・エッフェル塔・プロジェクト」で使用した虹も今回出品されていて、
吹き抜けの会場の天井から床まで、まるで大きな七色の滝のようでした。

現代美術というと、コンセプトを厳密に追求するあまり、
狭い神経質な世界に入り込んで、息苦しさを覚える作品も多いのですが、
靉嘔さんの作品は、どれも力強くのびのびして、
作家のオープンな世界を表現しているよう。
気持ちを明るく晴れ晴れとさせてくれます。

靉嘔さんの作品もご本人も素晴らしい！
わたしは大好きです。

ユベール・ロベール−時間の庭

雨上がりの上野公園。
西洋美術館で
「ユベール・ロベール−時間の庭」展を見てきました。

ユベール・ロベールは18世紀のフランスの画家、
ローマの遺跡をよく描いたので、「廃墟の画家」と呼ばれていたとか。

ロベールの絵の廃墟の中には、
たたずむ人や、洗濯する人たちが描かれています。

こういう具体的な情景が描かれた、昔の絵って、
絵の中の人は何をしているのだろうとか、
あ、たいへんなことが起こってる！とか、
物語を想像させられるので、
何時間、絵を見ていても飽きません。

なので、西洋美術館の常設展示も大好きです。
今日もゆっくり時間をかけて、
一点一点、絵の中のドラマを楽しんできました。

「こけし屋」のオニオングラタンスープ

また「こけし屋・別館」へ行ってきました。
今回いただいたのは、オニオングラタンスープです。

気取りのない素朴なスープで、
ちょっと甘めの、やさしく懐かしい味わい。

おいしいだけでなく、パワー回復にもいいみたい。

「こけし屋」のオムライス

西荻窪の古本屋さんに行った帰り、
「こけし屋・別館」で、ちょっと休憩しました。
昭和の香りいっぱいで、とてもくつろげる、大好きな喫茶室です。

注文したのはオムライス。
チキンライスが薄焼き卵に包み込まれて、
ちょっと酸味のあるデミグラスソースが、かかっています。
とってもおいしかった！

鈴木信太郎がイラストを描いた、
「こけし屋」のお菓子の包み紙もカワイイよ。

月餅

ミックスナッツの大月餅。
横浜中華街のお店「同發」で買ってきました。

子どものころ、家族で中華街に行くと、
いつも父が大きな月餅を２個買いました。
家に帰って小さく切り分けて、お茶を飲みながら、
みんなで食べるのです。

父が好きだったのは、ナッツや豚の脂身が入った月餅。
今回買った同發のミックスナッツ大月餅には、
豚の脂身は入っていなかったなあ。
父が好きだったあの月餅は、どこのお店だったんでしょう。

中国では、月餅は中秋に食べるそうだけど、
昔を思い出しながら食べる、春の宵の月餅も美味しいです。

星子（ほしこ）

梅のリキュール「星子」をいただきました。
緑色の瓶を光に透かすと、
オレンジ色の液体がとても美しいです。

瓶を開けると、まず、強烈なクローブの香り。
クローブ好きのわたしには、たまりません。

いろいろな飲み方を試しましたが、
やっぱり、お湯で割るのが大好き。
温かいとクローブの香りがいっそう引き立つからね。

「なんだか、風邪も治っちゃいそう」
と思っていたら、ちょうど先日、風邪気味になったので、
ためしてみよう！　とホット「星子」を飲んで寝ました。

効果バッチリ。翌朝、スッキリ目覚めました。

モロッコ料理店「タムタム」

暖かい午後、お花見に出かけた井の頭公園は、
今まで見たことのないほどの大混雑。
地面が見えないくらいにブルーシートが広げられ、
そのブルーシートが見えないくらいに人が座って、
公園全土で宴会が繰り広げられています。
歩いて一回りしようにも、前に進むことも困難なので、
お花見はそこそこに、引き返してきました。

古本屋を覗いたりしながらの帰り道、
モロッコ料理店の「タムタム」に寄って、
遅めのランチに、野菜のクスクスを食べました。
素朴で家庭的なやさしい味で、とてもおいしかったです。

そういえば、昔パリで食べたときは、
金色のお皿に盛られたクスクスの上に、
火のついた花火が一本立っていて、
バチバチと火花を飛ばしながら運ばれてくる、
ド派手な料理だったなぁ。

食後の甘いミントティーにも大満足したうえ、
さらに、住宅地の中のお煎餅屋さんで買った「ザラメ」をかじりながら、
あちらこちらに咲いてる桜を愛でつつ、
ウチに帰りました。

谷中のしだれ桜

昨日は、毎年恒例、古い友人たちと
谷中のお寺で、しだれ桜のお花見会。

この桜、２０年くらい見ているけど、
ずいぶん大きくなりました。
いまや正真正銘の巨木です。

その美しい桜と弾んだ会話で、ものすごく楽しかったぁ。

もちろん卓上もにぎやかでしたよ。
「三友居」のお弁当に、お酒は「赤磐雄町」と「酔鯨」。
千駄木のお魚屋さんのおいしいお刺身、
それに根津「八重垣煎餅」のお煎餅がおいしかった！

帰り際、ライトアップされたしだれ桜の枝の間から、
まんまるの満月が見えて、
とってもめでたい夜でした。

横浜中華街

午後、用事があって、横浜へ。
用事が済んで日が傾いてきたら、
知らず知らずに足は中華街に向かっていました。

「市場通り入り口」横の「同發本館」に入って、
大好きな鳥ソバを注文。
やっぱり鳥ソバだ！　おいしい！
暖かい中国茶をドーンと出してくれるところも、うれしい。
（東京の気取った中華料理店は、
　注文しないとお茶も出してくれないからね。）

お腹もいっぱいになったので、足取りもゆっくりと、
近くの店をのぞいて、月餅と中華スープを買って帰りました。

写真は、たまたま前を通った「横濱媽祖廟」。
2006年にできたのだとか。
見つめていると、異世界にきてしまったみたいです。

夕暮れの看板

やっと夕方の散歩が楽しい陽気になりました。

昨日は、駅のそばの金物屋さんをのぞいてから、
良い意味でカオスな感じの商店街へ。
商店「街」というより、商店「路地」って趣です。

路地の入り口の手作り看板にも
ちょうど照明が灯されて
なんとも妙な味わい、大好きです。

タイガーバーム

タイガーバーム（萬金油）です。
先週、実家に行って、もらってきました。

母は昔からタイガーバームが好きで、定期的に買っています。
そうして「あると便利だから」と言って、そのたびに一個、わたしにもくれるのです。

以前は香港に行かないと買えなかったと思うけれど、
今は「龍角散」が日本で販売しているのですね。

そうそう、タイガーバームといえば、
おどろおどろしい「タイガーバームガーデン」が有名でしたが、
今、ネットで調べてみたら、閉鎖になっているのですね。

昔から写真を見て憧れていたので、ちょっと残念です。