春の雪

きのうフキノトウ取りに出掛けたら雪が降り出して、ふきのとうが見えなくなるくらいの雪が降りましたが今日もまた
ぼた雪が降っています。なかなかすんなりと春になりません。
この分だと桜の開花も遅れ、遅い春になりそうです。

カンゾウ

ようやく、かんぞうが出てきました。まだ小さいので週末からがいくらか収穫が出来そうです。
フキノトウは、最盛期となってきました。

ばっけみそ

材料
ばっけ、１５０ｇ みそ１２０ｇ
砂糖　５０ｇ
酒　　おおさじ３杯
みりん、　少々
しょうゆ　小さじ１、
サラダ油　少々
作り方
１　たっぷりのお湯で１分ほどゆでる、
２　１，２時間流水にさらす。
３　ぎゅと絞り、完全に水気をきる。
４　みじん切りにして
５、　サラダ油を敷き弱火で軽く炒める。
６、　味噌、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ,
なめらかになるまで,弱火で練る。
７、　容器に入れて、冷蔵庫で1か月は保存できる。

ふきのとう、ばっけ

たくさん取れてきました。
ばっケ味噌が、おいしくできています。

震災から1年

震災から今日で丸1年になりました。
喪章のついた国旗が掲げられ、犠牲者の冥福と一日も早い、復興を、お祈りいたします。

物産展へ出張

3月１２〜１３物産展へ出張します。お店はお休みさせていただきます。
田んぼの土手の雪はなかなか消えません。去年より寒いので、ばっけもまだ少ししか採れていません。
ひと雨あれば雪解けが進むのですが。

ばっけ登場

三月に入って気温が緩んできたのでばっけがようやく顔を出してきました。
南向きの日当たりのいいところの雪が消えてきました。これから順次雪が消えて本格的に春に向かい、もう少しで山菜シーズンに入ります。桜前線とともに、木の芽も芽吹いてきますのでもう少しの辛抱です。