満腹御礼

食べる事=楽しい事

燻製。

2016-10-12 22:45:27 | 日記
前からやってみたかった燻製@家の台所。
豚バラ肉を塩麹に二日間ほど漬けて、麹を洗い流して水気を拭き取り冷蔵庫で4日ほど乾燥。
初心者なので、紅茶葉でお試し燻製。ゆで卵も一緒にしてみた。



使い古しのフライパンに100円ショップのアミを活用。
煙が漏れないようにピッチリ蓋をして20分ほど加熱。



少し休ませたほうが良いようなので、試食は後ほど。
どんなかな〜。
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