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九州味めぐり⑤熊本県

2017年02月09日 | 今日の給食

2月9日の給食は、

『 ごはん・牛乳・タイピーエン・だいこんのサラダ・高菜炒め 』 でした。

九州味めぐり、5回目は「熊本県」の料理です。

「タイピーエン」は、明治時代に熊本にやってきた中国の人が、中国の家庭料理をもとに

考え出したスープ料理で、「チャンポンの春雨版」という感じです。

また、高菜炒めは佐賀県でもよく食べられますが、熊本県では特に阿蘇地方でよく作られ、

高菜飯にして食べられることが多いそうです。

熊本県は去年の地震でとても大きな被害を受けました。

熊本県の郷土料理を味わいながら、被災された方々が一日も早く、安心して暮らせる

毎日が戻られることをみんなで願いたいものです。

 

                  ( 文責 : 森 )

 

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