柚子ジャムｄｅ鶏の照り焼き

我輩は主婦である。名前はみえり。

柚子ジャムｄｅ鶏の照り焼き。
なんのひねりのないネーミングで申し訳ない・・・。

先日、柚子ジャムを作った時（→記事はこちら）に、
柚子ジャムを使って料理を作るぞ～！宣言した我輩である。

有言実行、トライあるのみ。
鶏の照り焼きに柚子ジャム使ってみる。

柚子ジャムは大分甘みを抑えていたので、＋はちみつ。
また、さらに柚子の風味がでるように、柚子果汁も加えました。

お味の方は、柚子の風味が利いて、ものすご～く美味しかった！！
ほろ苦い柚子ジャムですが、熱を加えて処理すると、香りがよく、
皮までしっかり食べられます。
はちみつ加えているので、お子様にも喜んでもらえそう。
柚子ジャム作ったら、これは必ず作りたい一品です。

なんとなく、「鶏手羽先」な気分だったので、手羽先で照り焼きしましたが。
問題は、「食べにくい」。
特にお子様のいる家庭は、手羽先じゃなく、鶏もも肉で作られるといいかもしれません。

我輩も次は鶏もも肉で作ってみます☆

☆材料（２人分）
・鶏の手羽先・・・・５本（３００ｇ）
★柚子ジャム・・・・大さじ１．５
★柚子果汁・・・・・小１個ぶん
★醤油・・・・・・・大さじ１．５
★はちみつ・・・・・大さじ１（柚子ジャムの甘さで加減してください）
・バター・・・・・・大さじ1/2
・塩・こしょう・・・少々
・小麦粉・・・・・・適宜

☆作り方
①鶏の手羽先を先端の部分を切り落とし、先端部分も合わせて、
　熱湯にさっとくぐらせて、臭み＆余分な油を落とす。
　（先端部分は、スープにすると美味しいです）
②①の肉がしっかりついた方を、ビニール袋にいれ、塩こしょうしもみ込む。
　そこに小麦粉を満遍なくまぶしておく。
③フライパンを熱し、バターをいれ、②の両面をこんがり焼く。
　★の材料をフライパンに入れ、絡めながら炒める。
　照りが出てきたらできあがり。

柚子ジャム、かなり使えます♪
柚子ジャムを教えてくれた、じょぜママさん、marimoさんありがとうございました～！！

さらに、本日柚子ジャムを使って、マドレーヌを作ってみようと思っています。

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話は変わって、先日ハチクロの感想を書いた記事の時（→こちら）、
同じくハチクロファンの幼馴染Ｔちゃんに、感想を聞いてみようと書いたところ、
更新してすぐ（たまたまタイミング合ったんだろうけど、彼女はOLさんなので）、
「２月まで待ちきれない～！あれはないだろ～！ハチクロドラマ」と携帯にメールくれました。
ブログ見てくれているのは知っていたのですが、
ホントに見てくれてたんだね～。
ありがと、Ｔちゃん。
２月に会うの楽しみにしてるよ～＾＾

そして、またまたリアル友話。
最近リアル友がブログを始めました。（我輩の助言により？！）
sugar ☆　style
育休中暇だから～と始めたようですが、
妊娠中の方や、授乳中のママにありがたいレシピ満載です。

先日我輩がヤーコンを記事にしたところ（→こちら）、
ヤーコンに慣れ親しんでる彼女は、色々レシピ教えてくれました（→こちら）。

その記事を読んで、早速作ったで～、ヤーコンサラダ。

（きゅうりと一緒に千切りにして食べました）
ヤーコンの生、甘い～！
sugarの言っているように、千切りして生で食べると食感大根だね。

二人でヤーコンをメジャーデビューさせるか！？
ヤーコン普及委員会、がんばろう。

で、もひとつ、sugarつながり。
こうちゃんのスペアリブ作った時に（記事はこちら）、
いつか作ろうと心の中で思っていた、こうちゃんの揚げないコロッケ。レシピはこちら

先日、sugarが作っていました。
「うわぁ！作りたいと思うツボ一緒やわ～♪」とヘンなところに感激（？！）したりして。

我輩も水曜日に作ったで。


揚げないコロッケ、ヘルシーで和風味が利いててうまいっす。
こうちゃん、今日もマグロユッケ丼作ってて、超うまそうだった～。
（フジテレビの土曜日の８時３０分～「うぷぷのぷ」です）
これも、作りたいな～。

そんなわけで？！
みなさん、よい週末を～☆