きこりとおおかみ・・フランス

　　　　きこりとおおかみ/山口智子・訳　堀内 誠一・絵/福音館書店/1977年


　煮立ったすかんぽのスープを頭にかけられ、やけどをしたおおかみは、よこっとびに　すっとんで　もりのおくににげこみます。

　それから一年後、あたまのはげたオオカミは、15匹はくだらない　おおかみのむれを　したがえて、いつかの仕返しをしようと、やってきます。

　きこりはすばやく木の枝にとびついて、木の上にのぼります。

　おおかみたちは、ものすごいうなり声をあげ、やがて、おおかみ梯子をつくって、木の上のきこりにせまっていきます。

　はじまりは、きこりとおかみさんのカトリーヌがすかんぽスープをつくっているとき、薪がなかなか燃えなくて、家じゅう、煙でいっぱいになって、戸をあけておいたところに、やってきたのがおおかみ。

　おおかみは、きこりと、おかみさんと、スープと、どれからさきに　いただくとよかろう？と悩む姿は、捕らぬ狸の皮算用です。

　皮算用はうまくいかないのが常。すかんぽスープをかけられ、にげだします。そのスープも、そんなにたっぷりでは　なかったようですが　と、皮肉たっぷりです。

　それにしても、煙りであたりがみえないなかで、おおかみに気がついたときは、驚いたでしょうね。

　おおかみ梯子（数えてみたら、たしかに15匹いました）と、梯子がくずれる様子は迫力があります。

　やっぱりきになるのは　すかんぽスープ。
　「すかんぽスープ」で検索したら、ヤフー知恵袋の回答にありました。

　材料(4人分)
　　オゼイユ（すいば）の葉；400ｇ
　　バター；50ｇ
　　チキンブイヨン；１L
　　卵の黄身；4個分
　　サワークリーム(なければ、生クリーム)；300ｃｃ
　　あれば、セルフィーユ（ディル、シブレットなどのハーブでもOK）；少々
　　塩、胡椒；少々

　作り方；
　　１．スイバ（すかんぽ）の葉を水で洗い、乾かしてから、細切りにする。
　　２．なべにバターを溶かし、スイバを入れ、いためる。
　　３．ブイヨンを流し込み、弱火で、15分煮込む。
　　４．その間に、ボールに黄身、クリーム、塩、胡椒を混ぜ合わせる。

　スープが煮立ったら４を鍋に加え、沸騰させないように注意しながら、滑らかになるまで泡だて器を使って混ぜ合わせる。
　　５．温めておいたスープ皿に流し入れ、セルフィーユを上に散らす。