畑の雑草の中に埋もれていたフトネギを掘り起こした。藪を払って。深く掘り起こして。両手に一抱えしてはみ出るくらいにたくさん。土の中の部分は真っ白だった。一夏を過ごしてきたフトネギだから、案外固いのかなとも思った。夜早速葱料理を拵えてもらった。採れたては新鮮で、柔らかくておいしかった。白い部分も緑の部分も変わりなく。箸が止まらなかった。北の畑にもまだ2列ほどある。これだけ柔らかいのであれば、掘り起こしてみる価値はありそうだ。
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