さよかん

さむがりねこが研究生活＆ふつうの日常生活を綴る日記。

認知機能は発達したといえるのか？

2010-04-17 | 管理栄養士的生活
健康なヒトでは栄養の不足が問題になることよりも、圧倒的に
過剰摂取が問題になることが多くなりました。

「おいしさ」「便利さ」「安さ」を追求して、食べ物の選択肢は
底知れず増え続けています。
味や香り、食感といった、生得的に心地よいと感じる要素に
加えて、それらを手軽に安く手に入れられて、しかもそれらを
他の誰かと楽しく食べたという記憶などが付加されれば、ヒトは
繰り返し同じ美味しさあるいはそれ以上の美味しさを求める
ようになります。

野生の動物は、エサがたくさんあるからといって食べ過ぎることは
なく、ゆえに食べ過ぎて肥満にならないこととは対照的ですが、
それはヒトの脳、特に大脳辺縁系の発達により認知機能が
他の動物より優れているからだと説明することができます。



だけど・・・
生体が必要とするよりもはるかに超えた栄養素を摂取し続ける
ことで、困った病気にかかるヒトが増えているのが現状。
その引き金になるのが、進化の過程でヒトが獲得してきたという
認知機能が邪魔している（コントロール不全）からなのでは・・？

こんな状態に陥るのであれば、脳の発達なんてそもそも種の
保存にとって必要のないことだったかもしれなくて、
他のどんな動物と比べても、今の人間の食生活は下等なのかも
しれない、と考えれば残念な気持ちにさえなってしまう。

栄養、とくに摂取カロリーを考えつつも、なおも美味しいものを
追求しようという行為の愚かさ。まるでアダムとイブがりんごを
食べてしまい、楽園を追放されたという筋書きの実写版みたいです。


食べ物や食べることは生きていくうえで不可欠な要素。なのに、
快楽のために、より良いものを追い求めすぎたことと引き換えに
今となっては食べ物そのものがストレスになっているなんて
実に皮肉な結末だと思う。

食べることは「楽しいこと」「しあわせなこと」であってほしい
とは思うけれど、その上限値を設けて規制するくらいしなくちゃ
ダメかもね、今の人間の食生活改善は・・・。
Comment (0) |  Trackback (0) | 

自己紹介って、必要??

2010-04-14 | ふつうの日々
今日はまるで冬に逆戻りしたのかと思うほど、雪の
降りっぷりが凄まじかったです・・

そんな悪天候に見舞われる中、私は朝からある学校での
講義の初日でした。『講義』…といっても私は受講する側
ではなく、講義をする側の方。
ブログに書くのは初めてですが、昨年に引き続いて継続して
おり、今年で２年目の仕事になります。さらに今年からは
別の学校からも声がかかり、またちょっと嬉しい忙しさが
増えました。

一週間にひとコマ（90分）を担当するだけの立場なのですが、
そういう講師たちを集めて会議兼懇親会みたいなものが
毎年各学校で開催されるんです。

講義をする際もそうなのですが、こういう催し物(!?)に関しても
比較できる対象があると、なにかとおもしろいものです。
それぞれの学校の特色、空気、方向性、それともひとかたまりと
なった人間性・・?どのように表現したらよいものか難しいのですが、
各学校の長所・短所を客観的に観察することができることが
興味深いのです。

そういう場で必ずつきものなのが『自己紹介』。
私は、自分の考えや意見を述べるとか、議論したりという
ことは積極的にしたいと思うのですが、一方で自分のことを
アピールしたり、近況報告を簡潔にしかも即興で話すという
ことが大の苦手。
そんなことをしなくてはいけないのなら、いっそのこと誰も
私の存在なんてわからなくても良いから、自己紹介なんて
やめてーーって思うんです。自己紹介があると思うと、
食事ものどを通らないし、大好きなビールがあってもちっとも
気持ちよく酔えないし(笑)

2年目となる学校の方の懇親会は、いわゆる『ロ』の字形式に
着席した状態で会食し、その席上で自己紹介が廻ってくる。
そのため自分の順番がわかり、待っているあいだ、ただただ、
手が止まり、口も止まる。



一方、今年初講師をする学校の懇親会は、会食自体は立食で、
肝心の自己紹介は一瞬、「あ、最悪」と思ってしまった
『一人ひとりステージに上がり、スピーチ』という体系。
あーヤダヤダ・・と思いながら順番が来ていざ、壇上へ。




ところが、これが緊張しないんですよねー





何がそんなに違うのか、実ははっきりとはわかりません。



ただし講義をするときの、立ちっぱなしでマイクを持って
90分間しゃべりまくる…という状況には、それほど極度の
緊張を感じないことは確かです。
それに、これまでにも何度か人前にでて一言・・という場面に
遭遇したことがありますが、震えるほどに緊張感を覚えたと
いう記憶はない。

そう考えてみると、私の場合はほかの人とは違う特別な場所に
立ってスピーチする、という状況には耐えうるけど、みんなと
同じ目線の場所で何かを語ることは苦手、という結論になる。
来年は『ロ』の字形式の方の懇親会は欠席しようとさえ考えて
いるくらい、こういう自己紹介はとにかくイヤなんです(笑)
でもその一方で、壇上からしゃべれるのであれば大丈夫!!
という、妙な自信があります
この自信がどこからくるものなのか、あまり分析したくない(笑)



いずれにしても、私の要望としては『自己紹介』というミニイベント
を全面廃止してほしい。

だって、自己紹介で得た情報が、その後の人間関係構築に
そんなにプラスに作用するものなの??
一歩譲って、対人関係を開始するきっかけとはなったとしても
その後の長い付き合いに、自己紹介の内容がどれだけ貢献する
のだろうか??

お互いの人間性の把握って、時間をかけて構築されるものだと
思うし、時間軸なしにインプットされる情報はそれほど重要な
意味をなすものとは思えないというのが私の考えです。




ゆえに私は、公的な場での『自己紹介』廃止論者なのです。




ちなみにこの文章には、賛同も否定も要りません。
わたしの個人的な独り言と思ってください・・・
Comment (0) |  Trackback (0) | 

忘れられない夜

2010-04-11 | ふつうの日々
誕生日は年に一度のイベント。
いくつになっても、嬉しいものです

主人が連れて行ってくれたのは、街なかでは比較的小さな
ホテルのレストラン。

黄色い外壁と外観の佇まいが、まるで北欧のどこかの国を
ハサミで切り取って、さりげなくそこに置かれている感じ。
足を踏み入れてみると、私好みのレトロな雰囲気が拡がって
いて、初めて入る空間なのにすぐに身体に馴染んでくるような
不思議な感覚を覚えました。


まるでフランス映画とかに出てきそうなエレベーター（↑）！
レストランの窓の外のようすは、横軸に廊下が走り、その向こう側
の縦軸はホテルの吹き抜けがクロスしています。


料理は和食のコース。
器のセンスもよいし、もちろん味も良い。




ここはどこ??

答えは『トイレ』です。
誰もいなかったので、思わず写真を撮ってしまいました。


思いがけず夢のような時間を過ごすことができ、大満足!!
ホテルをでて、目に飛び込んできたのは見慣れた駅前のようす。
それもまた、夢の続きのように思えるから不思議です


現実の生活が頭からすっぽりと離れ、空想の世界が目の前に
現われたような、忘れられない体験をしてしまいました。

ダンナさま、こんな素敵なプレゼントをありがとうー
Comment (0) |  Trackback (0) | 

履修届

2010-04-07 | 大学院生活
みなさんも同じこととお察しします。
3月4月はいつも何かと忙しい時期ですね・・。

歓送迎会など飲み会関連をはじめとする、年度が変わるたびに
つきもののたくさんのイベントごと。

同じく、年度が変わることに付随する各種手続きや申請。
たとえば学校では講義の履修届や毎年提出する申請書関係が
数種類、仕事関係なら新年度の打ち合わせや新たな書類提出、
確定申告などがあり、さらに個人的には誕生月なので運転免許の
更新があったりする。

栄養士会や学会関係では、総会シーズンなので出席の有無を
返信したり、出席できるときは足を運ぶという作業が必要となる。

私はこうした一連の細かな手続きが苦手で大嫌い。
（・・ただし例外として、イベントごとは好きなのですが）

今年もなんだかんだで手続き的なことに関しては、期限ギリギリ
までにだいたいのことを無事に済ませ、あとは免許の更新を残す
ばかりってかんじです。

手続きが終了してほやほやなのは、今日提出してきた”履修届”。
昨年よりも熟考して、しかも気持ちに余裕のない一年時にはムリ
だった、自分の『趣味』を取り入れられる選択ができたような気が・・・

専門以外は全く興味がないという場合は別として、他の学部が
オープンにしている特定の講義をとらないことは、総合大学に
所属している利点を、ちょっと無駄にしてないかい？？って
思うんです。
今の研究とは無関係だけど、個人的に興味のある講義が数多く
開講されていることには前々から魅力を感じていたんです！

1，2回顔を出してみて興味がわかないのなら、それ以降行かな
ければいい。だって、研究者ではあるけれどもちゃんと別途に
授業料を支払っているんだもん。
年度末の成績表には“不可”あるいは出席がなかったための
判定不能（＝不可）がつくけれども、それが卒業要件として
不利に働くことは決してない。

・・・なので、今年は民族の違いを学ぶ講義、心理学系の講義
それと食に関する講義を選択。

シラバスに講義の曜日や時間が示されていなかった教科もあり
出席できるかどうか分からないものもありますが、今からもの
すごく楽しみな講義ばかりです！

大学院は講義を受けることが重要なのではなく、身につけた研究法を
駆使しながら研究をして、どれほどの成果を残せたのか・・が大切
なので、『講義』の選択はいわばサイドビジネスのような存在。
自分の知識や技術、人間性を補うためのエッセンスといっても
言い過ぎではない！？要素と思っています。

来週からひとつ講義がはじまると思うとわくわくします

・・あとは運転免許の更新を無事に済ませるという用事を忘れない
ようにしないと大変なことになるぞ・・・

この辺のところは絶対に忘れてはいけないですねー
Comments (2) |  Trackback (0) | 

自覚の欠如

2010-04-03 | 管理栄養士的生活
新年度がスタートし、私も無事にD2（ドクター2年）になりました。

朝から晩までひたすら実験と解析を繰り返したおかげで、次のデータ
報告会（研究室内の）では、最新の良い結果を報告することが
できそうです（やったー）！

・・・研究が起動に乗りはじめ、実験が楽しくてしかたがないと思う
ようになればなるほど、自分が「栄養士」であるという重要なバック
グラウンドを忘れがちになっていることに気づくことがあります。

私は元来、複数のことに対して同時に情熱をそそぐことができる
ような器用な人間ではなく、心から夢中になれることがひとつあれば
とことん追求したくなるオタク的な性格です。
本音では、大学院を修了するまでは研究だけに集中したいところ。

年々、周囲（栄養関係の）からの期待が高まっているようにも
感じるし、頼られる場面が増えてきたような気もします・・。
そんな雰囲気を感じるとき、内心では「私はそんなに大きな器
じゃないのに」と、無意識に守りの体制に入ってしまう自分が
います。

ゆえに、明らかに自分の将来にとってプラスになる仕事は引き
受けるようにしていますが、それ以外はお断りせざるを得ません。

今年度の悩みどころは、栄養士関係の仕事と現在の研究との
間のバランスをどのようにとっていくか、というところです。
自分の心の中で、いまだ折り合いがつかないまま新年度が
スタートしてしまったことに少し不安を感じますが、せっかくの
チャンスを無駄にすることだけはしないように気をつけようっと・・・



Comments (2) |  Trackback (0) | 

タイ料理店にて

2010-04-03 | ふつうの日々
学生時代からの仲の良い友人が、今年国家試験を受験しました。
後日、自己採点してみた結果、どうやら合格ラインを
超えたらしいとの嬉しい知らせがあり、早速合格の前祝い。

「メキシコ料理とタイ料理、どっちがいい!?」
私が“メキシコ”と答えると、彼女の案内でお店へ向かいました。


・・・しかし、
そこへ行ってみると、目当てのお店は3月いっぱいで閉店（残念!!）。
急遽タイ料理のお店へと変更。

まあ、私はどちらの料理も初めてだったので、どっちに行くかは
それほど重要ではなかったのですが・・・






友人はあまりお酒が得意ではないし、この日はいろいろと語り合い
たいという思いもあり、アルコールなしのススキノの夜。
それもまた、悪くない。

何よりも、半年間死ぬ気で勉強して見事に合格した彼女の努力が
報われたことが嬉しかったし、2人とも遅咲きながら同じ分野で
仕事をしていけることが心強くもあり、また楽しみでもあります。

私にはない“バイタリティ”と“発想力・実行力”を兼ね備えた
彼女ならきっと、栄養士の世界に新しい風を与えるに違いない。

会話が弾み、二次会はコーヒーショップ。
ほぼ終電の時間までしらふで・・・というのは、もしかしたら
初めての経験かもしれない(笑）

彼女の栄養士という仕事に対する意気込み、夢、理想をたっぷり
聴いて、私は良い刺激になりました。彼女にとってもまた、私の
今の生活を知ることは真新しい世界を覗くようで、興味津々の
ようでした。

知り合ってから20年近くたつ友人と、こうして同じ方向性をもって
歩んでいけるなんて幸せだなーと、心から感じる嬉しい夜でした
Comment (0) |  Trackback (0) | 

モノを大事にすべし

2010-03-06 | ふつうの日々
1カ月ほど前、愛用の手袋をなくしてしまいました

手袋が無くなった日に立ち寄った、学校近くの焼き鳥屋さんや
最寄駅、地下鉄の忘れ物センターなど、心当たりは探したの
ですが結局見つかりませんでした。

ところが昨夜、迷子になった手袋が帰ってきたんです!!!
結局、例の焼き鳥屋さんに落ちていたのですが(笑)
店の入口付近の片隅に潜んでいたらしいです。
店員さんから「こちらですか？」と差し出された手袋が
まさしく私の物だとわかった瞬間の嬉しさといったら、
言葉に表せない思い！

その日のビールがめちゃくちゃ美味しかったのは言うまでも
ありません


もうひとつ。

愛用のドライヤーが壊れてしまい、家電量販店に持って
行ってみました。
修理受付の方が心から気の毒そうに説明するのは、ドライヤーの
修理代の相場は、もともとの購入代金と比較すると高額なので、
買い換えた方が良い可能性がある、ということ。

つまり仮に8,000円のドライヤーが壊れた場合、修理するのに
4,000円近くかかるらしいのです。

それでも直せば使えるかもしれないし、もったいないなぁ･･･的な
ことを私がふと口に出したとき、「それでは一応お見積もりだけ
だしてみますね。見積もりは無料なので。」と笑顔で答えてくれ
ました。

・・・で、結果としては修理代1,480円也


大切なものが２つも帰ってきてくれたことが嬉しくてたまらず、
思わず記念撮影しちゃいました
Comments (2) |  Trackback (0) | 

春のにおい、春のいろ

2010-02-28 | ふつうの日々
春が近づいている匂いがします。

春を感じるのは、雪に閉じ込められた冬の乾燥した空気とは
違う、ちょっと湿ったようなかすかな地面のにおい。
それから、肌を切り裂くような冬の鋭い風とは別の種類の強風。

この季節になると、春休みが終わり新学期が始まる日、新しい
友だちとの出会いと新しい教科書が手渡されるのが楽しみで、
長靴で雪どけ直後のぐちゃぐちゃな道を学校へ歩いた小学生の
自分を思い出す。

春の色は緑でもピンクでもなく、雪が消えたあとの泥んこの色。
そして、乾ききることのないアスファルトの濃い灰色。

もうすぐ自転車に乗れると思うと、嬉しくて堪らない大人の
自分も、子供の頃と比べてそれほど変わっていないなぁ・・と
しみじみ感じさせられるのも、春のせいかもしれません
Comments (2) |  Trackback (0) | 

午後のコーヒー

2010-02-27 | ふつうの日々
主人との共通の趣味でもあった『お酒』が、最近では
居酒屋などではなく『家飲み』になり、そのかわりに
ランチを食べに行ったり、コーヒーを飲みに行くという
健全な（!?）趣味に変わりつつあります

コーヒーを本当に愛する人が、美味い味と香りを追求
すると、こんなにも品の良い味を作りだすことができる
のかと感動してしまうくらいに、喫茶店（うちの近所）
のコーヒーはおいしい!!!

研究室で飲むコーヒーもそこそこ美味しいのだけど、
それとはまた別の種類の味だよなぁ･･･と、素人ながら
わかってしまう。やっぱりプロの味ってスゴイです。

また何よりも、休日の午後の時間を静かに語らいながら、
同じ空間、同じ香りを主人と楽しむ、というなんでもない
ことに小さな幸せを感じてしまう。
ふだんの慌しい生活を一気にリセットして、新たな力が
生まれてくるような気がします。

5月の連休前ぐらいを目標に、現在の一連の実験結果を
論文にまとめたいので、3月はまた一段と忙しくなります。
その原動力がお酒の力によるものだけではないなんて、
私も成長したなぁ・・・（自画自賛!?）
Comment (0) |  Trackback (0) | 

sacrifice

2010-01-30 | 大学院生活
最近、組織の免疫染色ばかりをやってます。

どんなかんじなのかを簡単に説明しますと・・

なんらかの処置をした（あるいはしていない）生体の組織を
採取して、それをスクロース（つまり砂糖）溶液に数日間浸漬し、
凍結します。凍結した組織を↓の機械（クリオスタット）を用いて
数10μｍの厚さに切り、凍結切片を作成。


可視化したいタンパク質に対する抗体を用いて切片を染色

→その後スライドガラスに貼り付けて乾燥

→最後に顕微鏡で細胞体の発現数を測定

→データ解析

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（−おしまい−）



現在の実験は、この一連の流れが完了するのに３ヶ月ほどを
要します。どこかの段階で失敗があると、数ヶ月の作業が
すべて水の泡（おそろしい・・）

実験には集中力と細心の注意が必要なわけです。
だからこそ、ひとつの流れをやり遂げたとき大きな達成感が
沸き起こります。これは研究がやめられない理由のひとつでも
あるのですが・・。



―ただ、いつも忘れずにいたいことが1つだけあります。

人間の命や健康を守るために世界中で日々、たくさんの実験
動物たちが犠牲になっていることです。私自身も、動物の
いのちを『いただいて』研究を続けています。

人によっていろいろな考え方があると思いますので、ここで
議論をするつもりはありませんが、このことは他の動物を
『食べ物として』いただくことと同じことと私は考えています。

多くの英語論文において実験手順の記述の際に、実験動物
を『sacrifice』するといいます。つまり、神にささげる、とか
大切なものを犠牲にするという意味。捉え方によっては
人間が自分たちのしている行為を正当化するための言い訳の
ように聴こえないでもないけれど、これ以外に表現できる
単語が見当たらないし、もちろん日本語にはこのことを
適切に表現できる言葉は存在しません。

医療行為を受けるとき、薬を服用するとき、特定保健用食品
を利用するときなどなど。
その背景には必ず、動物たちの犠牲があります。

ヒトが健康であり続けるということを、常にいろいろな視点
から考えなくてはいけないなと思う、今日この頃です
Comments (2) |  Trackback (0) | 

Calendar

Jun,2012
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Profile


性別
女性
都道府県
設定しない
自己紹介
さむがりねこ。主婦業＋学業＋遊び＋仕事。寄り道をしながら、マイペースに毎日を楽しんでいます。

Recent Comments

Bookmarks

社団法人　日本栄養士会
栄養士の基本中の基本です。ためになる情報満載。
管理栄養士清水のホームページ
清水さん自作の栄養計算ソフトが感動ものです。
小さな図書館
ロッキーさんのHP。給食管理に必要な書類作成、用語の解説が充実！
管理栄養士の資格をとろう
栄養士、管理栄養士の資格取得に関する情報。
かわるPro
食事指導のプロを目指す管理栄養士・栄養士のためのポータルサイト☆
Taguchi　So．com
カージナルス・田口壮選手のオフィシャルサイト
ｋｏｕｊｉ１９．net
ジャイアンツ・上原浩治投手のオフィシャルサイト
不妊治療の培養室から
エンブリオロジスト　あきら8321さんのHP
あっぱれ大晴
ゆたぽんさんのブログ♪
ユコリの体質改善！しながら！
ゆこりさんのブログ♪
新米日記
どんぐりさんのブログ♪
管理栄養士のボヤキ
すの〜うぃさんのブログ♪
目指せ☆VIVA!!管理栄養士!!
上戸彩のそっくりさん。さんのブログ♪
日に日に新たに
chiaki0911さんのブログ♪
今日のひま人
ｅｎａｇａさんのブログ♪
ひいらぎ通信
ひいらぎさんのブログ♪
マーフィーの菜食日記
マーフィーさんのブログ♪
ｂｏｒｔａ’ｓ　ｂｒｏｇ
bortaさんのブログ♪
冷静に平常心で・・
kawaseiさんのブログ♪
ふぁいば―スコ―プ
のりさんのブログ♪
光の風☆★
すずきゆきおさんのブログ♪
私の日記
hirokoさんのブログ♪
Thank you! 〜感謝ブログ〜
ゆかげんさんのブログ♪
ルリヲのおきらくにいきましょう
ルリヲさんのブログ♪
栄養士はそこにいる。
�爛椒��瓩海�rabiさんのブログ♪
元気のたね
Ｃｈｉｉさんのブログ♪
桜の樹の下で
mikiさんのブログです☆
コピペで栄養管理
eclipseさんのブログ♪
管理栄養士に聞いた！管理栄養士のコト
管理栄養士の体験談や管理栄養士を目指す方向けサイトです
  • RSS1.0 RSS2.0