簡単手作り甘酒

私は子供の頃から甘酒が大好きです。
酒かすの甘酒もおいしいけど、甘酒といったらやっぱり米麹の甘酒でしょう。
なんとその甘酒が炊飯ジャーで簡単に作れてしまうというではありませんか！

お豆腐やさんでちょうど生糀が売っていたので、作ってみることにしました。
通常はお粥のようにやわらかく炊いたご飯と糀を混ぜて作るものらしいですが、糀だけで作ったほうが失敗することがないと豆腐やのおばあちゃんが言っていたので、初めてだし後者のやり方でチャレンジ。

作り方は本当に簡単。
糀を釜に入れ、50〜60℃のお湯をひたひたに加えてジャーで保温するだけ。
途中2-3回かきまぜながら、8時間ほどで出来上がりです。
殺菌のために一度沸騰させ、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、数ヶ月もつそうです。

昨夜10時ごろジャーに仕込み、寝る前に一度かき混ぜて12時頃就寝。
夜中トイレに起きた際ににまぜまぜ。
次に4時半ごろ目が覚めたときにもまぜまぜ。
その後眠れなくなっていしまったので、5時前に起床。寝不足だ〜
6時、出来上がり

早速飲んでみたのですが、本当に甘くなってるよ〜、まぎれもなく甘酒だ〜
感激
市販のものよりやさしい感じの甘さです。
もち米を使うとより甘く出来上がるらしいので、今度はそれで作ってみようかな。
玄米でも作ってみたーい

先月中旬に申請した医療費控除の還付金がまもなく入金されるとの葉書が届いていた。
今回初めて手続きしたけど、結構還ってくるものなのねー。
今年は出産があるから、また医療費は10万円を超えるだろうな。
忘れず申請しよー。