「麻辣火鍋の素」でレタス鍋

１１月４日の晩ご飯
きょうの晩ご飯は先シーズンから気に入っている丸美屋の麻辣火鍋の素を使ったレタス鍋です。

小さい土鍋にスープを作ります。箱に書いてある作り方はレトルトの素を400ccの水で溶くようになっていますが、しゃぶしゃぶ風にして食べるので気持ち水を多めにいれています。家にある花椒と辣油も追加投入。辛そうな色です。


鍋の具はレタスと豚肉（しゃぶしゃぶ用のもも肉）のみ。レタス二人分で１玉、山盛りになってますね。火を通すと嵩が減るのでペロリといっちゃいました。


きょうの鍋〆は春雨にしました。辛いスープを吸った春雨がおいしいかったです。


鍋のお供は蕪の塩昆布風味と胡瓜のコロコロサラダです。

胡瓜のコロコロサラダの作り方（胡瓜１本とベビーチーズ１個を同じ大きさのアラレ切りにします。ボウルに胡瓜、チーズ、汁気を切ったとりささみ缶をいれマヨネーズで和えます。仕上げに粗挽き黒胡椒をふります。）