６月１２日（日）夜 つけめん味付け玉子（２＋１玉） 中村屋＠大垣

ホントは得道＠尾張旭でつけ麺を食べようかと思っていたけど、来週に後回し。
昨日の華丸＠一宮で、ＴＷの影響力を改めて思い知ったので…。
ほとぼりが冷めるのを待つとして、今晩は中村屋＠大垣へ。
先駆者のお二人が押している注目店。
となると、行列ができる前に食べておかなくては。

揖斐川高速道路!?を走ると速いですねえ。
自宅から５５分でした。
７時に到着すると、ちょうど満席。
食券を買って、しばらく待つ。
券売機の上にこんな証書が。


鳥居式らーめん塾って知らなかったなあ。
ググってみたら、開業に向けてアシストする所みたいですね。
卒業証書に中村さんとあるので、中村屋は本人の名前から取ったみたい。

で、買った食券はつけめん味付け玉子を２玉で。￥９３０ナリ。
食券を渡したら、オープン記念で１玉サービス中とのこと。
う～ん、それは食券販売機に書いておいた方が良いのでは？
貧乏性なので、結局１玉プラス。
１玉２００ｇ。計６００ｇ。
と言っても、おまけの１玉は奥様の丼に入れてもらって、後で奪うことに。

夜はご主人１人で切り盛りされているようで、大変そう。
お昼はパートさんがいるそうですけど。
つけめんの場合、麺も６分以上茹でるので時間が掛かる。
まあこちらも、ノンビリと待つとしましょう。


つけめん味付け玉子（２玉）　￥９３０

麺はかなり太めの縮れ。
ら・けいこ＠栄を見てなければ、かなりインパクトがあっただろう。
モチモチとした歯応えも（・∀・）イイ!!
付けダレは結構辛め。
一味がかなり振られているせいかも。
動物系がしっかりしているところに、魚も十分に効いている。
そう言えば、店内には良い節系の香りが充満してました。
正直オイシカッタ。ヽ(´ー｀)ノ

味付け玉子は丸のまま、つけダレの中にドボン。
これは半分に切って、麺の上に綺麗に盛った方が良くなくて？
ちょっと黄身が固まり気味だったけど、許容範囲。
短冊に切られたチャーシューもつけダレの中にドボン。
柔らかさは好みだったけど、ちょっと濃いめの味付け。
麺も茹でムラが少しばかりあった。
もっとも、見た目だけで食感に問題はなかったですけどね。
たぶんテボの中でくっついたままの所だけ、色が違ったのかなあ。

今日は会心の一杯！
オープンしてスグなので、オペレーションは課題がいっぱい。
具についてもまだまだ改善して欲しいところもあるけれど、
勢いで６００ｇ食べきった。
それくらい、自分にはハマったようだ。
もうちょっと一味が控えめだと、更にイイかも。

ご主人に「おいしかったです」と話しかけると、まだ心配な様子。
「みなさんスープ残されるんですよね。」と。
イヤそれは美味しくないんじゃなくて、
↓食券を買う
↓もともと麺が多め
↓買った後に１玉サービスの話を聞く
↓ついつい勢いで１玉お願いする。
↓やっぱり多い！
↓スープに手が付かない。
となっているのでは？
やっぱりサービスの話は券売機に貼った方が良いですよ。
いつまでがサービス期間かわかりませんけど。

今日は麺を食べすぎたので、もう満腹。
でも次回のためにスープ割りの件を聞いてみた。
「ぜひお申し付け下さい」とのこと。
自分としては、４００ｇにスープ割りがベストかなあ。
と言っても、次回は中華そばを先に食べなきゃ。
家からもっと近ければ、間違いなく行きつけになるお店ですね。