残念ですが、、、引っ越しのお知らせです。

ご心配なく！

「ブログの引っ越し」ですよ！！（笑）

新しいアドレスは→http://kazuokude.exblog.jp/です。

今後供お付き合いの程宜しくお願いします。

近況報告、昔話・・・と、コラボの打ち合わせ。

17日の夕方からアペゼシェフのファミリーがご来店。

せっかくの夏休みなんだから、ゆっくりくつろげる「お泊まりコース」
で田舎の夜長を楽しんでもらうことに、、、（いわゆる裏民宿と云うヤツですね。）

小川シェフとは高校2年3年と同じクラスメイト、互いのお店の近況報告に始まり
続いて学生時代の昔話に突入ー、
彼の“お土産”の美味しいワインも手伝って大いに盛り上がり夜中の2時頃まで延々と、、、
僕が「そろそろ寝よかぁ〜〜？」とお伺いをたてなかったら、
恐らく夜が明けるまで話し込んでたと思う、、、

そして一夜明けー、

朝食が済み谷水コーヒーを飲みながら夕べの話しの続きを、、、
お昼前に出発するまで、今月の30日に予定しているコラボの打ち合わせもしながらの
おしやべりタイム。

ほんま、よぉ〜〜しゃべりましたワ（笑）。


午後からは、おくちゃん農園の管理。






前回の田舎塾で植えた九条ネギの苗がしっかりと根付きましたよ。

次回は塾生のみなさんに本格手打ち蕎麦の打ち方を体験してもらおうと考えています。

その時の薬味にこのネギが使えたら良いのですがねぇ〜〜〜。
あと1週間もすれば追肥を施してやらないと、、、

久多は朝晩の寒暖の差が激しいから、美味しい冬野菜が育つんです。
柔らかく切り口がトロ〜〜っとした旨いネギが出来ますよ。

ミツバチの入居と秋の気配。

通常ミツバチのブンポウは、４月の終わりから始まり梅雨に入る頃までで終ってしますのですがー、

マレに時期外れの“入居”もあるみたい、、、




一週間程前に次男坊が犬の散歩の途中で気付いたそうで、
「お父さん！僕の巣箱にもハチが入ってくれたよ！！」と、
顔をくしゃくしゃにして喜んで帰って来ました。

今年の４月の終わりに、次男坊が「ここにする」と言って
高さ3m程のこの場所に自分で据えた巣箱だから、愛着があるんでしょう。




3日前にうちの敷地に持ち帰って来て
朝日の当たる木陰に置いてやりましたが、逃げる事無く元気に通っています。

でも、これからは徐々に花が少なくなって来るのに
越冬する分の十分な蜜を集める事が出来るのでしょうか？


久多の里は下界よりも早く秋が訪れるから心配です。





今年は柿の実も柴栗のイガグリも、いつもの年より大きい様な気がします。

ミツバチ達が受粉してくれたお陰かな


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「天然あゆ」入荷しました！！

久多川で育った正真正銘の「天然あゆ」です

この時期が一番脂が乗って旨いのだ

胸びれの付け根にある斑点がくっきりと（僕の指が邪魔して見えませんが、、、）
皮肌が黄金色で見た目も美しい。



活きている天然あゆの暴れ様は養殖のそれとは比べ物にならない
位に激しくて、片手で掴んでいるのは容易じゃ有りません。



お客さんの強い要望だったのでー、
地元の「あゆ釣り名人」にお願いして分けてもらいました。
（仕入れ値は養殖の3倍ですよ！3倍！！）


定番の塩焼きと当店自慢の「土鍋あゆご飯」に姿を変えて・・・・・





ガーゼに包んだ“エキス”がしみ込み、針ショウガとあゆの香りが絶妙なバランス



今月一杯の限定メニューです。


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田舎塾通信。【朝の散歩】

昨日の天気とは一転、今朝は生憎の雨模様。

雨がしとしと降る中、霧に包まれた山々を眺めながらの散歩も風情が有りますね。

800坪の畑一面に広がる“友禅菊”。






長雨と強風の影響で所々なぎ倒されていましたが、
畦の緑と紫の花のコントラストは美しい

記念に花を摘んで帰りましょう。








地元の婦人会の方々が丹誠込めて育てくれているんですが、
残念ながら会員さんの高齢化で年々人手不足が深刻になってきています。


春先の除草作業や間引き、鹿に新芽を食べられない様に電気柵を設置したりと
手間がかかります。


草刈り機を用いての畦道の管理はかなりの重労働ですからね。



「北山友禅菊を愛する会」なんて言うのを発足して、
外から人を集めて協力してもらう様な働きかけが必要だと感じます。


（どなたか興味を持たれる方がおられましたら、一緒に立ち上げませんか）





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