大人サラダ味・・・

『ルッコラ』は、
ゴマの風味に似ていることで、よく知られています。

別名を「ロケットサラダ」といい、
イタリアなど、地中海沿岸の日常野菜。

ほろ苦さとピリッとした辛味が、
香ばしさとともに口に広がります。


栄養価も高くて、
ビタミンC、カルシウム、鉄分などを豊富に含みます。

食味や栄養成分を活かして、生のままサラダに、
ハーブとしての香りを活かして、ソースなどに…。

本日の夕飯レシピ
【ルッコラのグリーンピザ】
（材料）2人分
・ルッコラ…4株（ひと掴み分）
・ピーマン…大1個
・ブラウンマッシュルーム…4個
・アンチョビ…2～3切れ
・ピザ用チーズ…適宜
・ピザ生地（22cm）…1枚（市販で可）
（作り方）
1.ルッコラはざく切りにし、
　ピーマンとブラウンマッシュルームはスライスする。
　アンチョビは刻んでおく。
2.ピザ生地にチーズを敷きつめ、ピーマン、ルッコラ、
　アンチョビ、ブラウンマッシュルームの順に敷き並べる。
3.230℃のオーブンで約15分焼けば、できあがり。
※ブラウンマッシュルームのコクと、
　ルッコラのほろ苦さが合います