![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/8f/87916d3c99570fa72130d709a2240be0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
はや2月の中旬になり、
『芽キャベツ』の販売も架橋の頃でしょうか。
中身がぎゅっと締まっているので、
小さくても頑丈なお野菜という印象。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/buta.gif)
丸ごとの調理に抵抗があれば、
半分に切るなどして、少し加熱すれば、
やわらかく、甘みも増して食べやすくなります。
渡り蟹の出汁との相性が好くて、
毎週のように作っている、お手軽スープです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
【芽キャベツの簡単クリーム煮】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/1e/6166d5fecfac3c8946edcb119a0b6038.jpg)
(材料)2人分
・芽キャベツ…10個
・白マッシュルーム…10個
・ニンニク…1カケ
・切り渡り蟹…2匹分
・水…600cc
・オリーブ油…大1
A・白ワイン…大1
・生クリーム…50cc
・塩、コショウ…適宜
・パセリ(粉)…少々
(作り方)
1.芽キャベツ、マッシュルームは縦4等分に切り、
ニンニクはスライスしておく。
2.鍋に水を入れて沸かし、切り渡り蟹を15分程度茹でたら、
蟹を取り出して、出し汁はこし器でこしておく。
※蟹は適当に身をほぐしておきます。
3.オリーブ油とニンニクを熱したフライパンで、
芽キャベツ、マッシュルームを炒め、
蟹の出し汁とほぐし身を加え、3~5分煮込む。
4.Aで味をととのえ、盛り付けてパセリを飾ればできあがり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/presents.gif)
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ちなみに、昨日2月14日のデザートは、
グラマシーニューヨークの、
「シャンパンブラウニー」をチョイス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heart.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/08/abce39eef635c0616e4237e58e166a77.jpg)
カカオ71%のベルギーチョコが、ほどよく濃厚で、
上品なシャンパンの香りも楽しめました。
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