野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

10Kのハタとリベンジ

2017-04-17 04:21:03 | Weblog

野坂屋旅館のホームページ

 

 

先日仕入れた10Kのマハタです。

仕入れて久しぶりにハタを捌きました。

鱗は漉き引きして剝がします。

もちろんお造りにしたのですが、ちょうど99歳のお祝いがあったので、

兜蒸しにしました。

 

 

 

先日の桜とおれんじ食堂の画像、少し調整してみました。

もっと桜を構図に入れたいと思いました。

 

 

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