野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

ちりめん水揚げ

2012-06-02 08:47:00 | Weblog
カタクチイワシ漁がようやく活発になってきたようです。

船が順番待ちをして加工場へ積んで来ています。


船が付くと鮮度がなるべく落ちない様に氷を活け間に入れて
ホースでバキュームのように吸い上げます。








吸いあがったちりめんは海水だけ下に落ち、ちりめんだけが桶に入るように
レールを滑らせて、その間に海水を切ります。















これをボイルして、しろごになります。
また乾燥させるとちりめんになります。
コメント (0) |  トラックバック (0) | 

アオリイカ（ミズイカ）

2012-06-01 06:54:43 | Weblog
昨日はミズイカの活きモノがいたので仕入れました。

何度か書いていますが、烏賊は泳いでいる時は色がついています。
ミズイカは茶色です。


それがコロシを入れると、透明になり、鮮度が落ちてくると白っぽくなってきます。


コメント (0) |  トラックバック (0) | 

この花は、何の花でしょう。

2012-05-31 05:45:56 | Weblog








答えはタバコの花です。

この花は正直初めて意識して観ました。
これもブログ効果です。
今までは見過ごしていた花を、意識して観るようになりました。
タバコの花が咲くと、この花を摘まないと葉が大きくならないそうで、
花を摘んで、葉を大きく成長させるそうです。










今しか見れない花でした。
コメント (0) |  トラックバック (0) | 

今朝の日の出

2012-05-30 16:45:39 | Weblog
まずはブログの更新が遅くなってすみませんでした。

最近ご宿泊のお客様の都合により、朝食を６時前にお出ししたり、
お弁当をその時間に仕上げるために、４時過ぎからお味噌汁を作ったり
お弁当を作ったりしているため、体のリズムが少しずれています。

その上、お昼の仕事や、お昼過ぎの仕事などが重なり今になりました。

その朝食やお弁当を作った後に旅館の外へ出ると、赤い朝日が出ていましたので
すぐさま、カメラを出して撮影しました。

黄砂の影響もあるのでしょうか。
すっきりとしない青空でないので、一層赤く見えるように思います。



コメント (0) |  トラックバック (0) | 

特別なお造り２種

2012-05-29 11:06:50 | Weblog
今日はいつもと違うお造りをアップします。

まずは伊勢海老、鮑、生雲丹のお造りです。
もちろん時価です。すみません。
特別注文なので仕入れ値で違います。


もう一つの特別なお造りは、今規制に架かろうとしていますが、
宮崎、鹿児島、大分などは食文化としてあるものを、法律で規制するのはどうかと
先日の朝日新聞の記事の中で、地元の人の声として載っていました。


地鶏の刺身です。
正直私も大好物で、初めて食べたのは高校や中学の頃で、
鹿児島の叔母のお土産でいただきました。
それから我が家では、定期的に今でも食べています。
私の食べ方は、玉葱スライスの上に地鶏の刺身を盛り、
荒塩と胡麻油を少し掛けて、生姜醤油で食べます。
塩と胡麻油が決めてで水っぽくならずに、美味しく食べる事が出来ます。
興味のあられる方は、ぜひお試しください。




コメント (0) |  トラックバック (0) | 

松浜軒の蓮

2012-05-28 01:16:51 | Weblog
蓮の花が咲き誇っていました。





コメント (0) |  トラックバック (0) | 

八代市　松浜軒

2012-05-27 09:32:05 | Weblog
雪景色を撮った時にアップしましたが、今回は健康診断のついでに行ってきました。


松浜軒は、八代城主松井氏が母親のために造られたお茶屋です。

八代城のすぐ近く、八代市の中心部にあります。

しかし以前は海だった所で、元々は宮地と呼ばれる所が、八代の元だったようです。

宮本武蔵とのお付き合いもあったようで、宮本武蔵の直筆の書や、木刀などが所蔵されているそうです。








宮本武蔵の書のレプリカです。「戦気」と書いてあります。





前に飾ってあった像。





コメント (0) |  トラックバック (0) | 

海浦駅と９９９号

2012-05-26 06:57:51 | Weblog
先日友達の家へ届け物をするために広域農免道路を走っていると
ふと電車が来そうな予感が、携帯で調べると１５分後に通る事が判明。
暫く待つ事に、するとたまたま９９９号がトンネルから出てきて、ラッキーでした。









広域農免道路は海浦駅のすぐ上を通っていますので、駅越しに不知火海も見る事が出来ます。
もちろん国道３号線も、そして海浦の８割が見渡せるスポットになっています。





コメント (0) |  トラックバック (0) | 

海の上の小学校

2012-05-25 10:27:17 | Weblog
葦北郡津奈木町の赤崎地区にあった小学校です。
以前は休み時間に釣りが窓から出来る学校として何度もテレビなどでも紹介されました。

そんな赤崎小学校ですが、平成２２年３月で廃校になりました。
平成１８年７月にはめざまし体操キャラバンで、皆藤愛子さんがお泊りになられて
めざまし体操に行かれました。

屋上にはありがとう赤崎小学校と掲げてあります。



あとは赤崎地区と平国地区の間の風光明媚な景色です。」








コメント (0) |  トラックバック (0) | 

好朋友会（ハオポンユウカイ）

2012-05-24 10:50:40 | Weblog
昨日と一昨日第２３回好朋友会が行われまして、参加させていただきました。

それに昨日は夕方母校の同窓会まであったもので、ブログの更新をしようと机には向かったのですが、
そのまま眠ってしまい、更新できずにすみませんでした。

その中で、好朋友会の様子をアップします。


フレンチの坂井シェフや柴俊夫さん





哀川翔さんや陳健一さん





参加者の集合写真撮影準備の様子です。


コンペの賞品で哀川翔さんプロデュースの侍シリーズのサングラスを貰った方々との撮影風景。





好朋友会の目玉賞品鶴田一郎先生の絵で第２３回に合わせて２３位の方がいただかれました。


コメント (0) |  トラックバック (0) | 

プロフィール


性別
男性
都道府県
熊本県
自己紹介

カテゴリー

最新コメント

最新トラックバック

カレンダー

2012年6月
日 月 火 水 木 金 土
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ブックマーク

野坂屋旅館のホームページです
更新はしていませんが、野坂屋旅館の詳細が判りますのでどうぞご覧下さい。
湯まちたい
いつもお世話になっているＩさんのブログです。
わがふるさと芦北
とにかく感動する画像の宝庫です。芦北の良い所を綺麗に撮影してあります。
サカエ屋サンミート
東大阪市で神戸牛に拘りをもたれて、営業をされています。肉屋さんも営まれています。ご縁がありお付き合いをさせていただくようになりました。私の友人の一人です。
芦北町観光協会
芦北町の事なら、ここにおまかせ
まだまだ若いモンには負けられん
湯まちたいのkuzさんのお友達です。
  • RSS1.0 RSS2.0