日露戦争で日本陸軍はビタミンＢ不足の脚気、ロシア軍はビタミンＣ不足で壊血病に苦しむ。日本軍は、白米食が原因。ロシアは、大豆を発芽させて「もやし」にすればビタミンＣを取れることを知らなかったのが原因。
— はやしと農業のしくみ（元農水省官僚） (@Nougyo_Shikumi) 2018年2月11日 - 16:06
「図解雑学・よくわかる省庁のしくみ」（林雄介、ナツメ社）natsume.co.jp/book/index.php…
— はやしと農業のしくみ（元農水省官僚） (@Nougyo_Shikumi) 2018年2月11日 - 22:25