あわび

2014年7月20日に開催された"輪島あわびまつり"で買った輪島の海女採りあわび



画像のあわびは、会場で100g1200円で販売されていたもので、販売価格は3200円、逆算して重さは約270g弱ほど



お皿に張り付いていまあわびを無理やりはがして裏返してみました



あわびは刺身にしていただきました



あわびの肝は肝ダレに



日本海の荒波にもまれて育ったあわびの身はよく引き締まってやや硬め。
食べやすいように薄く切ってあります



あわびのお刺身なんてふだんは高嶺の花
こんな日(あわびまつり)でもなければそうそう食卓にのぼることはありません



こちらは輪島産サザエのお刺身



1袋(中ぐらいのサザエが5～6個)で500円くらい

あわびごはん(1パック500円)



さすがにあわびだらけってわけにはいきません