これはどうか、これでどうだ!

おじさん『さっしー』があれこれしている奮闘記!&忘備録

10月1日は日本酒の日

2017年10月01日 | 
毎年10月1日は日本酒の日。 この時期は新しく収穫したお米を使ってお酒の仕込みの始まる季節です。 コンビニで熱燗という話題も聞きます。 10月の和名「神無月」の語源は「神な月」ともいわれ、神を祭る月といった意味を持ちます。 秋の収穫に感謝して宮中では「新嘗祭」が、村々でも秋祭りが行われ、人々は神と酒を酌み交わしました。 干支で10番目に数えられるのが「酉」で、「酉」の文字は古代に酒などを . . . 本文を読む
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日本酒 米を知って 楽しもう!!

2017年02月17日 | 
酒米、あまりなじみがないかもしれませんが、日本人なら少し知っててもいいのでは? 飲んだ席などでサラッと話したりするとヘェーとなります。 知ってると日本酒がより楽しめますよ。 酒米とは日本酒を醸造する原料。 正式には「酒造好適米」。 大昔は酒米も何もなかったはずで、どれも「米」。 酒米の粒は一般の食用米に比べて大きめで、粘度も高いものが多いようです。 有名な酒米は「山田錦」(兵庫 . . . 本文を読む
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ブランデ・ウェイン

2016年12月07日 | 
腐敗を防いで「酒」を長距離輸送したいというオランダ商人は、熱を加えて酵母とともにワインの細菌を殺すという方法を思いつきました。 ワインを蒸留させたのが「ブランデー」。 日本では高級酒イメージが強いですが、最初はワインの長期保存を目的とした安い酒だったようです。 現在は、白ワインを醗酵蒸留した後、5~10年オーク樽で熟成させたものをブランデーと呼んでいます。 語源はオランダ語の「ブランデ・ウ . . . 本文を読む
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ビール系飲料

2016年11月23日 | 
政府・与党が、現在税率が異なっているビールや発泡酒など「ビール系飲料」にかかる酒税について、1缶(350ミリ・リットル)あたり55円程度に一本化する方向で調整に入ったとのこと。 今のところ、2018年度以降に7~8年かけ3段階に分けて一本化という計画。←これもお役所的!実務は大変でしょう。 税率の一本化がされると、ビール(現在1缶あたり77円)は減税となり、発泡酒(同47円)、第3のビール(同 . . . 本文を読む
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ヌーボー

2016年11月12日 | 
今年もボジョレー・ヌーボーの事が話題になりはじめました。 ボジョレー・ヌーボーとは、フランスのブルゴーニュ地方ボジョレー地区で作られる新酒で、赤ワインです。 ヌーボーは、フランス語で新しいとか新鮮という意味で、その年の葡萄の出来を確認するためのものがボジョレー・ヌーボーです。 毎年11月の第3木曜日が解禁日と定められています。 今年の場合は11月17日になります。 収穫した葡萄を破砕せず . . . 本文を読む
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ヤメテオイタホウガ・・・

2016年11月02日 | 
法律による禁酒の時代がアメリカにありました。 第一次世界大戦は戦場となったヨーロッパを没落させ、アメリカ合衆国は世界最大の債権国になりました。 そのような中、アメリカでは「酒こそが全ての悪徳の根源」というスローガンのもとに展開された禁酒運動から、全国禁酒法の時代へと突入し、1920年から1933年までの14年間に渡って飲酒が禁止されたのです。 この法律は、取締官は全国で1520人のみ、以前から . . . 本文を読む
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パストゥール

2016年10月29日 | 
昨夜は小学校の同級生と地元飲み。 40年ぶりくらいの友達と5年ぶりくらいの友達。 私の住んでる地区は再開発され昔の面影はありませんが、40年ぶりの友人はすぐ近所に住んでました。 こういう日はワインでもゆっくりと、、、といきたかったのですが、お好み焼屋。 それはそれで楽しいです。 産業革命後、フランスでは都市のお金持ちの間でワイン需要が激増。 鉄道輸送が大量の輸送を可能にしたのです。 . . . 本文を読む
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王冠(クラウン)

2016年10月26日 | 
昨日の日本シリーズ第3戦、盛り上がりましたね。 残念ながらカープは負けましたが、切り替えて今日も頑張ってほしいですね。 黒田投手、やっぱりいいですね。 大谷選手、スーパースターですね。 これぞ日本シリーズっていう試合でした。 今広島はカープで盛り上がっています。 もう、ソースにも、ワインにも、なんでもカープ坊やが、、、 突然ですが、ビール瓶の王冠のギザギザ、いくつあるか知ってます . . . 本文を読む
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イン・パブ・バー

2016年10月10日 | 
東○インというような名前のホテル、パブ、バーという言葉、大人なら聞いたことがあるのではないでしょうか。 カエサルが活躍した頃、ローマ軍の前進に伴い兵站線が生じ、宿泊施設が生まれました。 これが「イン」で、雨露がしのげる場所の意です。 酒場の起源はこのインで、4世紀以降に軍隊の駐屯地を意味するゲルマン古語「ヘルベルゲ」から派生する「オーベルジュ」「ターバン」と酒場のことが呼ばれました。 時間 . . . 本文を読む
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(広島・西条)酒祭り

2016年10月06日 | 
雄町と地酒の祭典をご紹介しましたので、こちらをご紹介しないわけにはいきませんね。 酒処広島西条の「酒祭り」です。 10月8・9日に開催されます。 酒祭り公式サイトは下記 http://sakematsuri.com 全国から集まった地酒が約1000銘柄が飲み比べできる「酒ひろば」。 ご当地自慢の酒の“あて”も味わえる!(要ポイント券) 酒まつり唯一の有料ブースで、入るためには入場 . . . 本文を読む
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雄町

2016年10月05日 | 
今は岡山のビジネスホテルでこれを書いています。この部屋は窓がない部屋で、特別に安い部屋です。それでも部屋は喫煙可で、今どきありがたい部屋なのです。 岡山に来たのは仕事で、ほぼ毎週来ているのですが中途半端に広島と近いので、ほぼ日帰りです。それでも結構しんどいですから、たまには泊まります。 しかし、明日は台風が…… さて、お酒・岡山といえば「雄町」。有名な酒造好適米です。 こういうイベントもあるそ . . . 本文を読む
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あぶさん

2016年10月04日 | 
「あぶさん」、漫画でも有名ですね。これは一時期ヨーロッパで多大な支持を得た大衆酒です。 フランス革命の頃、スイスのヌーシャテル州のクーべで開発された強いリキュールで、ニガヨモギ、アニスなど15種類のハーブを混ぜ合わせて醗酵させた緑色の酒で、水を加えると白濁します。アルコール度数が65~79度ときわめて強く、テキーラの50度、ウォッカの40~50度と比べても非常に高い度数であることがわかります。そ . . . 本文を読む
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広島の酒祭り

2016年10月01日 | 
昨日ご報告の通り、本日10月1日(土)は、日本酒の日。 ここ広島では、「第12回 広島の酒祭り」が開催されます。 広島は酒処としても有名です。 38蔵の清酒が大集合。 日本酒で乾杯してみてはいかがですか? チケットは、会場で。売切ごめんです 色々なお酒が楽しめる「プラカップ 1000円」 少しだけ飲んでみたい方には「5杯券 500円」 場所;アリスガーデン(広島市中区 パルコ裏) . . . 本文を読む
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日本酒の日

2016年09月30日 | 
明日10月1日は「日本酒の日」。 日本酒の歴史は約2000年。 紀元前500〜1000年頃、日本に稲作が伝来し、米による酒造りが始まったと考えられています。 それ以前は、土器の中でつぶれた山ぶどうが自然発酵したもの、ワインが日本における最初の酒と言われています。 「醸す」は、口噛みノ酒の噛む(醸む)に由来すると言われるように、大隅国風土記の中に生米を噛んでは容器に吐き出し、時間をおいて酒を . . . 本文を読む
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日本ハムファイターズ 祝パリーグ優勝

2016年09月29日 | 
祝パリーグ優勝・日本ハムファイターズ! ファンの皆さんおめでとうございます。11.5ゲーム差からの逆転、お見事! 昨日の大谷選手、1安打完封ですか。そうですか。すごいの一言というか、千両役者です。 優勝といえばビールかけですが、欧米ではサッカーでも野球でもシャンパンファイト。 ドンペリ、最近ではその高級感故にホストクラブだ高級クラブだというようなゴージャスな場所での提供話が多いですが、ちゃ . . . 本文を読む
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