最近グルメネタが多いのりまき家でーす
今年の夏はきゅうりが沢山とれて、田舎の農家のおかあちゃん達の間で“きゅうりの佃煮”作りが大ブレイクしたらしく、山形の実家でも私の祖母がせっせと作っておりました
これがおいしいのぉ
スーパーで５本１００円の激安きゅうりをみつけたので、わたしも作り方を聞いてやってみました
出来上がりはこちら
かなり味が濃くなってしまって・・・ちょっと失敗です
でもまぁ、ごはんのお供に、酒のつまみにいいね
たまごかけごはんのトッピングにもいいかも
興味のある方はこちらのレシピを参考にチャレンジしてみてくださーい
＜きゅうりの佃煮＞＊分量はきゅうり３�圓紡个靴�
�，�ゅうりを３〜５ｍｍ幅に斜めの輪切りにしていく。
�↓，里�ゅうりをひとつかみ程度の塩で２４時間漬けておく。
（家庭用のハンドルのついた漬物樽があると便利！うちには無かったので、清潔な手ぬぐいで袋にして上から重しをして漬けました。）
�Ｄ劼韻燭�ゅうりをよくしぼって水分をぬく。
�き�に砂糖１５０ｇ、しょうゆ１５０cc、酢２００cc、みりん５０cc、としょうが（千切り）を１パック分加えて、強火で煮汁がなくなるまで煮込む。
�キい鬘押腺鎧�間冷ましたら塩こんぶ６０ｇを混ぜ込んで完成。
（塩こんぶは「ふじっ子」のものがいい
と、祖母が言うとりました。）
今年の夏はきゅうりが沢山とれて、田舎の農家のおかあちゃん達の間で“きゅうりの佃煮”作りが大ブレイクしたらしく、山形の実家でも私の祖母がせっせと作っておりました
これがおいしいのぉ
スーパーで５本１００円の激安きゅうりをみつけたので、わたしも作り方を聞いてやってみました
出来上がりはこちら
かなり味が濃くなってしまって・・・ちょっと失敗です
でもまぁ、ごはんのお供に、酒のつまみにいいね
たまごかけごはんのトッピングにもいいかも
興味のある方はこちらのレシピを参考にチャレンジしてみてくださーい
＜きゅうりの佃煮＞＊分量はきゅうり３�圓紡个靴�
�，�ゅうりを３〜５ｍｍ幅に斜めの輪切りにしていく。
�↓，里�ゅうりをひとつかみ程度の塩で２４時間漬けておく。
（家庭用のハンドルのついた漬物樽があると便利！うちには無かったので、清潔な手ぬぐいで袋にして上から重しをして漬けました。）
�Ｄ劼韻燭�ゅうりをよくしぼって水分をぬく。
�き�に砂糖１５０ｇ、しょうゆ１５０cc、酢２００cc、みりん５０cc、としょうが（千切り）を１パック分加えて、強火で煮汁がなくなるまで煮込む。
�キい鬘押腺鎧�間冷ましたら塩こんぶ６０ｇを混ぜ込んで完成。
（塩こんぶは「ふじっ子」のものがいい
と、祖母が言うとりました。）
一時期高かったですねー。
ご飯のおかずに合いそうですね！
このあいだきゅうりをごま油で炒めて酢に漬けるのをやりました。
きゅうりを加熱するのはちょっと不思議
田舎では毎日形の悪い（売れない）きゅうりが沢山とれて余ってたらしく３キロずつ何度も佃煮作っては冷凍保存してたみたいですよ。一般家庭ではキロ単位できゅうり買ったりしないですよねぇ。うちも１キロ弱の量でやってみました