（別海町HPより）北海道の東海岸、海岸線からは国後島がよく見える別海町で出会ったハンバーガーは、その名も「別海ジャンボホタテバーガー」。今回おじゃました「双葉」のご主人が中心になって、新・ご当地グルメプロデューサーのヒロ中田さんをプロデューサーに迎えて2008年7月に発売開始した、まだ初々しいご当地グルメだ。
別海町の特産品といえば野付湾のホッカイシマエビがまず思い浮かぶが、ホタテもそのひとつ。漁協の協力を得て３Ｌサイズ、厚みはなんと３cmもあるジャンボサイズのホタテをしている。これをただ焼いてはさむだけではない。春巻きの皮に包んで揚げているのだ。パンは専用に開発製造。びっくりなのが店がハンバーガーの形にはしてくれないこと。パンと、ホタテそれに野菜など全部別々になって出てくる。それを店に置いてある�犧邏伴蟒膈瓩暴召辰銅�分で完成する。手順を間違えると店のスタッフから指導が…。
やっと完成してかぶりつく。春巻きがからっと揚げられていて、その中から本当に肉厚のホタテ顔を出す。こんな大きなホタテは食べたことがない！
別海ジャンボホタテバーガーにはルールがあって、
�．弌璽�ー単品ではメニューに載せない。セットメニューにする
��特産の牛乳を５００ml、ジョッキで付ける
のだ。牛乳５００ml!?。そう、紙パック1/2本分の量だ。別海町は人口より牛の頭数が圧倒的に多く（人口1万6000人VS牛12万頭）、生牛乳生産日本一の町だ。牛乳をより多く飲んでもらう＝町の発展とジョッキ牛乳が考えられた。牛乳は町で生産、パッケージされた特別な牛乳で、道内でもあまり手に入らないらしい。
（「双葉」 北海道野付郡別海町別海緑町25 電話／0153-75-2221）このジャンボホタテバーガーセットは880円。「別海ジャンボホタテバーガー」は別海町内の5店舗だけで提供されている。別海ジャンボホタテバーガー公式ホームページhttp://jumbomilk.com
(撮影：nori-j 2009-09-02）
