たすくの空中散歩

相沢たすくの出店情報や、農作業や
日々の一喜一憂を記録していきます。

ホイロを自作しました

2017年03月24日 22時56分56秒 | 一喜一憂

まずは、以前から話していた、七草のまんじゅう専用のホイロとセイロの自作です!

ホイロとは発酵機のことで、単純に言うと、箱に扉がついていて、中にヒーターと湿度を保つ為の水受けが入っている…らしいです。
実は本物のホイロは見たことがなく、ベーカリーでバイトをしていた妻の話しと、市販のホイロの写真から想像しているだけなのです。


↑市販の小型ホイロ、お値段40万~70万円位!?


↑こちらが、今までうちで酒まんじゅうを発酵させるのに使っていたホイロ、というか、実はもともとは麹を手づくりする為につくった『麹箱』なのですが、おまんじゅうを発酵させるのにもばっちりで、ずっと使っていました。
杉材で作った木箱に、サーモスタットを繋いだコタツのヒーターと、湿度を保つ為の水を入れるトレイが入っています。
ここに餡を包んだまんじゅうを、丸セイロごと入れて発酵させます。
制作費用は1万円もしてないと思いますが、スピーディーかつ正確に温度をコントロールできる優れものです。

詳しくはこちら→麹箱制作日記

これを、後で説明する、角セイロの数と大きさに合わせて、麹箱で不満のあった点に改良を加えて設計し直しました。


今回は私の木工史上はじめて、材木屋で買った木を製材するところからの制作でした。
これまで、市販の綺麗に整えられた材木からしか作ったことがなかったので、大変貴重な体験、勉強になりました。
材木には「サワラ」という木を使っています。
水に強く、無臭で、軽く、加工しやすいのが特徴です。市販のセイロや木の船なんかにも使われるそうですが、建具屋さん的にはあまり使いどころが無いらしく「ヒノキの出来損ない」なんて言われたりもして、そのせいか、大型のホームセンターなどでも置いてあるのを見たことがありません。
父のお世話になっている材木屋さんに買いに行き、その足で、我孫子のふれあい工房にて、厚み、寸法をざっくり整えていただきました。
そこまでの作業があっと言う間だったので、機械の力はほんとにすごいものだ、と思っていましたが、落とし穴がありました。

実はまっすぐに見えた材も、微妙に歪みがあったりして、機械はそのとおりに製材してしまうので、いろいろあちこちガタガタになって、結局手でかなり直す羽目になりました。
基準面だけは最初に手できっちり正確に作っていくべし!ということを学びました。


寸法通りに材を整えたら組んでいきます


棚となるレールを付けて…


組み上げます。


コタツヒーター、水受けトレー、サーモ、温湿度計等を設置して完成!!

部品類は麹箱からの流用なので、新たに購入したのは材木と、扉の蝶番&マグネット、ネジ類とかくらいです。材木を父が安く見つけてくれたので、またしても1万円してないと思います。


セイロを入れるとこんな感じです。5段×2列で、一度にセイロが10段入ります。
かわいそうに、下で台としてこき使われているのが先代の麹箱なので、大きさの違いが見て取れると思います。

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七草パワーアップ事後報告

2017年03月23日 21時59分30秒 | 一喜一憂

駆け抜けた七草の冬も終わり、いろんなことがあって、いろいろとパワーアップしました。

それをお伝えしようと思って書き出してみると、セイロとホイロの事だけで、書くことが出てくる出てくる…。
なんだか最初の投稿をするより前に、次の七草の販売が始まってしまいそうな勢いだったので、はしょりながら駆け足でお送りいたします。
質問などございましたら、メールやコメント欄にてお願い致します。




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無為自然<3>~心のキャンバス

2017年03月15日 17時57分24秒 | 一喜一憂

これまでの記事
無為自然<1>~草刈をしていて気づいた「時間」の話し
無為自然<2>~我ん張らない生き方

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子供が生まれた事は、実際とても劇的で、と同時に耕作面積も5倍近くに増えたので、まあとにかく時間的にも肉体的にも全然余裕がなくなりました。自分が自分のままではやっていけなくなるというか、やれるかやれないかを考えている余裕が無くなって、とにかくやるしかなくなりました。
減量中のボクサーは、最後には水が欲しくなるらしいのですが、人間、追い詰められるとこまで追い詰められて極限状態になると、本当に必要なものが見えてくるようです。
また、純粋無垢な赤ちゃんと一緒にいることで、大人になるにつれてまとってきた心のアカが、少しは剥がれたのかもしれません。


<無こそ有の源泉~固定観念の話>

いつだったか、とある番組に空手の達人が出ていて、「空手の極意は、何も持たないことにあるのでなく、何でも持てることにある」と言っていたのを聞いて、大変感銘を受けました。

同じように、生まれたばかりの心は無色透明なキャンバスのようなもので、もともと何の色もついてなければ何の絵も描いてありません。人はそこに、好きなように色をつけたり絵を描いたりできる自由を持って生まれてくるのです。
ところが大抵の人は、大人になるにつれて色に染まり、絵が増えてきた世界を、いつしか自分で自分に描いてきたものであることを忘れて、もとから描いてあったものであるかのような錯覚をしながら生きてしまいます。それが固定観念というものです。

同じものを食べて美味しいと感じる人もいれば、不味いと感じる人もいる。
それぞれの人の描く世界が違って当然なのに、それぞれに自分の描いた世界をこの世の正しい姿である、と固定観念を主張し合うことで、すれ違いや、いざこざが起きます。
実際、お互いにこのことを分かっている人同士だと、意見の「交換」が行われるだけで、「衝突」は起きないのです。
逆に、例えば、同じ宗教を信じる人同士は、同じ絵の世界を共有しているもの同士。
それこそ「自分たちの絵こそ絶対」と信じることを人生にしてしまっている場合が多いので、どうしても、他の絵に生きる人たちとは解り合えません。
人類全体が本来の信仰の意味を思い出し、一人ひとりが自立、自信できる未来がいつか来たらと願っています。

心は無色透明なキャンバス。
人はそこに、どんな絵を描くのも自由、そして消すことも自由です。

(無為自然シリーズ完)


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無為自然<2>~我ん張らない生き方

2017年03月15日 17時35分19秒 | 一喜一憂

これまでの記事
無為自然<1>~草刈をしていて気づいた「時間」の話し

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とあるマーケティングの本によると、買い物の原理は無意識に寄るところがほとんどなのだそうです。
つまり、人はあれこれ考えて商品を選んでいるように見えるけど、実際は直感的、感覚的に商品を手にし、後付け的にその商品を手に取った理由を考えているのだそうです。
これはもちろん買い物に限った話しではありません。人の行動、生活の大部分が、動物だった頃の脳を使って、無意識的に生きているそうなのです。
確かに、車を運転するのに、次はアクセル、次はブレーキとか考えていたら天国へドライブしてしまいます。

自分で決めている、自分で動かしていると思っていたほとんどのことは、そう思い込んでいただけ。
で、あるならば、その思い込みを捨てて、人生を無意識の自分に、起きるがままにまかせてみたらどうなるのでしょうか?


<我ん張らない生き方>

「我を滅せ」「我を張るな」。
いろいろ分かっちゃってる人の言葉には、だいたい同じようにそう書いてあります。
でも、我を無くすってどういうことだろう?
と、あるときふと思いました。「頑張る」は「我ん張る」の意味に通ずるのではないか?
ということは、きっと頑張らない方がいいんだ!
…とまでは、なんとなく分かっていたのですが、頑張らないことと、怠けることの違いがよく分からず、つい頑張って無理をしてしまう自分がいました。

その心理の底にあったもの、それは、
「頑張れば頑張るほど未来は良くなるはず…。」
「常に頑張っていないと、将来への不安に覆われてしまいそうな気がして…。」
「常に頑張ってさえいれば、もしうまくいかなかった時に誰も責めないんじゃないか…。」
「人の目、親の目が気になって…。」

ところが、この度、その未来への不安、気にしていた世間の目自体が、心の生み出す妄想にすぎないことが分かってしまった!
頑張る必要が無くなってしまったのです!

で、これが面白いことに、肩の力を抜いて、頑張らないようになってから、あらゆることがスムーズに、うまくいくようになってしまったのです。
一体全体、何故頑張らないことで人生がうまくいくようになったのでしょうか?


<自ずから然るがままに>

学生の頃、修学旅行かなにかで、とあるめちゃめちゃ空いている遊園地に行って、同じジェットコースターに何回も乗った時、しがみつくより、手を離してバンザイして乗っている方が、実は怖くなくなることに皆で気づきました。
ジェットコースターに乗って恐怖を感じるように、人は思い通りにならない人生にイラ立ち、恐れを抱きます。

人生は思うようにならない
ならば思うことをやめてしまえばよいのです。
そうすれば、人生は思うようにならないようになりません。
予測し、期待をするから、その通りにならなかった時に気を落としてしまうのです。

例えるならば、人生は、子供が乗って遊ぶ、車のおもちゃみたいなもの。
お父さんに動かしてもらいながら、空のハンドルを切って遊んでいるだけなのです。
ところが、大人がこれに乗ると、なぜ自分の切った方向に曲がらないのかと、イライラ不満ばかり。
この空ハンドルを楽しむコツは、曲がった方向に自分の切るハンドルを合わせること。
そうすると、まるで自分が思い通りに動かしているような気分になれます。

これが、我ん張らなくなると、なぜ人生がうまくいくようになるのか、そのタネ明かしです。
うまくいくようになる、というより、うまくいっているように思うようになるのです。

我ん張らない生き方とは、人生を自分でコントロールしようとすることを、すっかり諦める生き方。

どのみち、どんなに綿密な人生計画を立てたところで、一寸先の未来に起こることすら、誰にも分りはしないのです。
決められたレールの上を走るコースターのように、将来に対する決定権が自分には無いことを理解し、今までしがみついてきた人生のハンドルと、不安、希望、成功、地位や名声、あらゆるものから手を離し、すべてを天に委ね、受け入れてしまいましょう。

そもそも、生まれてもどうせ死ぬのだから、どんなことを為(成)そうが、泣こうがわめこうが、人生そのものが大いなる無駄なのです。

自ずから然るがままに
自然な形で自分に与えられる仕事を精一杯こなし
自然な形で自分から離れていくものに執着をもたない。
貪ることなく、臆することなく、何を為(成)そうともせず
与えられる役目を文句言わずにこなしていけば
放っておいても、ものごとはなるようになっていく。
水が地形にそって流れ、やがて海へと辿り着くように
必要なものは、必要な時に手に入り
おさまるべきところにおさまっていく。

すべてが定まっていて
それ故に完全に自由であること
それ故に一切の無駄が無いこと
と同時に一切が無駄であること

その表裏一体なるこの世の矛盾を真理と体得し、
過去を思わず、未来を思わず
無念無心にこの世に身を委ねる時
人は意外な自分の正体に気づくかもしれません。


「幸と不幸、損か得か、また勝敗のことなど一切考えずに
 ただ義務なるが故に戦うならば、君は決して罪を負うことはない
 結果を期待せずに働くことによって、君はカルマ(*業=行為と結果の鎖)から開放されるのだ。
 君には定められた義務を行う権利はあるが、行為の結果についてはどうする権利もない
 自分が行為の起因(もと)で、自分が行為するとは考えるな
 アルジュナ(*主人公)よ、義務を忠実に行え
 そして成功と失敗を等しいものとみてあらゆる執着を捨てよ
 このような心の平静をヨーガと言うのだ」
~『バガヴァット・ギーター 訳:田中嫺玉(TAO LAB BOOKS)』より抜粋 *印はたすく注釈

(つづく…)

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無為自然<1>~草刈りをしていて気づいた「時間」の話し

2017年03月15日 10時19分26秒 | 一喜一憂

*この記事は、去年の夏に書きかけだったものです


前から読みたかった手塚治虫のブッダを読んでいて、裏表紙の言葉にグッときました。

「身分を決めたのは人間 
 身分で苦しむのも人間」

これは言葉を入れ替えれば、他にもいろんな使い方ができる!

「過去や未来を思うのは人間
 過去や未来を思って苦しむのも人間」

と、いうわけで、今回は『時間』について気づいたことをまとめてみました。


<草刈り苦行の果てに…>

目前には広大な農地。そこに広がる、刈っても刈っても生えてくる雑草。
永遠に続くのではないかとさえ思える、修行か苦行のような日々。
「終わらせよう」とか「あとどれくらいか」とか、そういうことを考えたらどっと疲れて終わる気がしなくなる。
それに加えて、農地取得にまつわるお役所の心無い対応への怒りを、いつまでも引きずっていた自分にもうんざり…。

そこで、去年の夏に身に着けた技をやってみました。
心が乱れた時は、「何も思わない」を一心に思うことによって、他の事を思う余地をなくしてしまうのです!

そこで、とあることに気づきました。
あれ?過去を思わなければ「過去の怒り」は消えるんだ。
というより、そもそも怒り、やイライラは「過去」があってはじめて成り立つもの?
おおっ、これは大発見!
じゃあ、未来を思わなければ…?…そうか!不安が消えるんだ!


なんとびっくり、様々なマイナス感情が、実は人が「時間」を思うことではじめて生まれるものだったのでした。
そしてその「時間」自体も、人が思った時点で生まれる、便宜上の架空のものだったのでした。

と、いうことは…。科学的に空間は時間の別の形なので、ひょっとしたら「過去や未来=離れた時間」が幻なら「離れた空間」も幻なのでは?
…むむっ!これまた大発見!

人は自分の見ていないものの状態を、想像力で作り出すことによって、この「広い世界」が常に存在し、見ていない間も滞りなく活動しているように錯覚をすることができます。
でも実際には、自分の目の前で起きていること以外は、心のスクリーンに映し出される、全くのただの空想でしかなかったのです。

試しに、イライラしたときには、過去を思うことをやめてみて下さい。
不安にかられたときには、未来を思うことをやめてみて下さい。

そうして、今まで「時間を思うこと」に費やしていた時間を、今この瞬間の仕事をこなすことに集中させると、身も心も軽くなってどんどんはかどります。

変えようのない過去を思い起こしたところで、嫌な気になるだけの思い起こし損。
どうなるか分りもしないことや、実際どうなのか確かめようのないことを、あれこれ憶測しても時間の無駄。

過去や未来を思わず、『いまここ』に生きることができれば、赤ちゃんや動物のように、悩みも不安もない生き方ができるようになるのです。

(つづく…)
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今シーズン酒まんじゅうありがとうございました!!

2017年03月12日 21時26分19秒 | 一喜一憂

本日をもちまして、今シーズンの酒まんじゅうの販売予定すべて終了となります。
お陰様で、沢山の場所、沢山の方に七草のおまんじゅうをお届けすることができました。
お買上げくださいましたお客様、出店時にお世話になりました皆様。本当にありがとうございました!
いろいろな実りがあった詳しくは、今後ブログにてご報告させていただきます。

今後の予定につきましては、いろいろ考えていることがあるので、水面下で計画を進めていきます。
表面的には、七草としての活動は少しお休みするかもしれません。

今は絵空事ですが、実現する日が来ればと思います。
今実現していることがそうだったように。

今後も、七草家族共々よろしくお願い致します!


「福ちゃんのパン」店頭にて、無事完売!の記念撮影。


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本日の酒まんじゅう完売しました

2017年03月12日 12時06分28秒 | 出品情報
お陰様で、本日販売分の酒まんじゅうは完売いたしました。
お買い上げいただきました皆さまありがとうございました!
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本日の酒まんじゅう完売しました

2017年03月05日 14時09分48秒 | 出品情報
おかげさまで本日販売分の酒まんじゅうは完売いたしました。
お買い上げ、ご来店いただきました皆さまありがとうございました!
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本日の酒まんじゅう完売しました

2017年02月25日 12時58分20秒 | 出品情報
おかげさまで、本日販売分の酒まんじゅうは完売いたしました。
お買い上げくださいました皆さま、ありがとうございました!
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小麦と小豆の残量と、酒まんじゅうの販売期間について

2017年02月20日 17時31分50秒 | 出品情報

お陰様で、昨年収穫分の小麦の残量が残りわずかとなってきました。
それに伴いまして、酒まんじゅうの販売は、現在決まっている日程で、ほぼ終了とさせていただきます。
又、小豆の収穫分も種の分を残すだけとなりました。
次回販売分からは、我孫子市内で無農薬、有機栽培をしている農家さんの大納言小豆を使用させていただきます。

以下今後の出店予定です。3/4のBenTenマルシェが追加になりました。
皆様のご来店をお待ちしております!

★2/25(土)あびこ農産物直売所「あびこん」

駐車場にてまんじゅう蒸し売りです。
10:00頃~商品が無くなり次第終了。荒天(強風)の場合、中止になることがあります。

あびこ農産物直売所あびこん 営業時間 9:30~17:00
(我孫子市我孫子新田22の4 アビスタから柏方面へ約600メートル先)

★3/4(土)BenTenマルシェ at 柏 布施弁天 

関東三大弁天の一つ、布施の弁天様でのまんじゅう蒸し売りです。
9:00~12:00頃まで、イベントは状況次第で延長ありです。

布施弁天ホームページhttp://www.fusebenten.com/

★3/5(日)ノースレイクカフェ&ブックス

新鮮地元野菜にこだわったおいしいカレーとコーヒーと本のお店、「ノースレイクカフェ&ブックス」さんの店頭にてまんじゅう蒸し売りです。柏市の農家「ソメヤファーム」さんとご一緒させていただきます。
販売予定時間は13:00頃~商品無くなり次第終了です。

ホームページhttp://northlakecafeandbooks.com/

★3/12(日)発酵の里こうざき酒蔵まつり2017

毎年恒例、酒粕自然酵母「福ちゃんのパン」さん店頭での酒まんじゅう蒸し売りです。
9:00頃~商品無くなり次第終了です。
神崎町案内ページ

「福ちゃんのパン」千葉県香取郡神崎町神崎本宿639-6


現在の麦畑の様子です。


左端二列は初挑戦の大麦です。美味しい麦茶作りたいです。
収穫は5月中旬~6月頃。豊作祈願!!!

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