里山遊歩( デラシネの後始末 改称 )

かづの野遊び研究所

晴れた日は、野に、山に、川に、
部屋の中にとじこもっていてはもったいないもったいない。

毒キノコ、それとも美味いキノコ?

2016-10-16 | 里山にて
 
杉林の中に白いキノコだから、きっとスギヒラタケなんだろう。
このキノコは、とてもいいダシの出るキノコとして昔から味噌汁などに利用されて親しまれてきた。

しかし平成16年と19年、主に腎機能障害を持つ人が食べて急性脳症を発症し死亡例が相次いだため、
それ以来、スギヒラタケは安全に食べられるキノコなのか不明扱いとなり、
一般の人たちに対しても、食べることを見合わせるよう注意喚起がなされている。




       
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