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野毛・一菜でレバ刺と…

2012年05月31日 / 地元食 〜 横浜
なかなか終わらないはるたびですが、再びの寄り道デス♪

とあるお方からそろそろレバ刺しがなくなりますよという情報を入手したので、ちょっと無理をして午後５時に桜木町で業務終了という組み立てをいたしました（笑）
でも、ちょっと早すぎたので庄兵衛で時間調整をすることにします。　ジョッキ２杯と串を５本ばかりいただくと時間となりましたので一菜に参ります。

そうデス♪　レバ刺し＆炙りレバ刺しをいただくのデス♪



まずはレバ刺しですが、これが間もなく食べられなくなるとは…　
厚労省ももっと先にやるべき仕事が山ほどあるだろうに、よりによってという感じです…



そんなことを言っていても仕方がないので、せめて残された時間を大切にしたいと思い、しっかりと味わいます。
そして炙りの方は蛋白質が微妙に加熱されていることでほどよい甘さが出てなんともいえない美味しさでいただけます。



これが最後の炙りレバかと思って行ったのですが、最終的な禁止は７月からとのことなので６月も仕入れとリクエスト次第でまだ用意いただけるとのことでした。　その親方のお言葉に少し安心をしたからというわけではありませんが、ほどほどにして帰ることにいたします。

でもって、ぴおシティ経由で帰ろうとしたらちょろっと迷い込みまして、ついうっかりサンマー麺などいただいてしまいました（爆）



おそらくヘンな刷り込みがされていたのだと思いますが、例の白い粉が大量に使用されているにもかかわらず嫌味が残らないのは何故でしょうか？

さてさて、閑話休題(あだばなしはさておき)！　はるたびレポの終了に向けて、がんばりましょう(笑)

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三ツ沢・つか蕎麦で富士山盛り

2012年04月24日 / 地元食 〜 横浜
外地にから帰ってきた我妻が下手な醤油味のモノが食べたいという感じだったので、路麺系の蕎麦がよかろうというのと、一応はチェックしようと思っていたので、アヒルゴハンに三ツ沢に新しく開店したつか蕎麦に言ってきました。



横浜界隈ではソコソコに勢力を張る酒類量販店のツカサが店舗内で営業している店で、徐々に勢力を広げつつあるようです。　狙いは某庵の代替なのか？

さて、メニューにある富士山盛りがワシのお目当てです。　このヘンもかなり大胆なパクリなのでしょうか（苦）　最新式の券売機にちょっと四苦八苦しましたが、基本メニューにトッピングを追加していくというシステムがちょっと馴染めませんでした（苦々）　これはワシが時代について行けていないせいということにしときましょう。　そして、カウンターに食券を出して待つことシバシです。



ワシはその富士山盛り（もり蕎麦大盛り）に舞茸天と大根おろしをつけています。



そして、我妻の頼んだ天丼セットのもりそばは普通盛りですが、とろろと海苔を追加トッピングしています。



一応、アップで紹介しときますが、ルックスに衝撃はありません。　茹で上げ800〜900グラムくらいかな？



端的にいうと値段相応であります。　技術的な問題が大きいと思いますが、茹でたての蕎麦＆揚げたての天ぷらにしてはイマイチです。　この辺りは、某庵の富士山盛り＝500円とコチラの490円と比較して同等のレベルを期待したのですが、普通盛り同士で 500円 vs 290円の方で比較すべきでした…

まっ、この時期の蕎麦が多少ゴワゴワしていたり、フライヤーで揚げる天ぷらがフリッターぽかったり、追加ＯＫのつけ汁にパンチがなかったり（← しつこいですねぇ）…というのは、期待値とのバランスでありましょう。

従来型の駅そばの延長線上にあると思えばヨシとしますが、それ以上を求めるならそれなりの対価を支払わなければならないことを再認識した次第でございました。

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横浜橋・けんで辛子味噌ラーメン…と、磯村屋で三色焼そば

2012年04月22日 / 地元食 〜 横浜
我妻も不在の休日に何をしようかということで、タマには洗車でもしましょうとクルマを引っ張り出します。　ついでにチョロッと市内を回りまして横浜橋辺りでクルマを停めます。

ちょうど豊野丼も開店時間でしたが、ここはスルーして横浜橋商店街の中をテクテクと歩きます。



目指すのは彼が紹介＆絶賛していたラーメン屋 けんで、商店街のほぼど真ん中にあります。



食券を買ってから入店しますと、醤油と辛子味噌の２つの味の選択は店内で確認されます。　ワシはキャベツラーメン（中盛り）＋小ライス、これを辛子味噌＆麺ちょっと固めでお願いします。



作り方が実に丁寧なので期待が大きくなります。　他の客のオーダーのネギやもやしも含めて、トッピングの野菜に対する手の加え方や気の使い方には驚かされます。　でもって、ワシの出来上がり姿をアップで御紹介しときます（笑）　残念ながら大盛りは設定そのものがなさそうなので中盛りを選択しましたが、これには後で助けられます。



コチラの麺は家系っぽいのですが、茹で前に麺玉を包丁で二つに断ち切っているのでやや短めになります。



小ライスは雑炊にするつもりで、多めに汁をかけて、チャーシュー、海苔、若干の野菜をトッピングしておきます。　主たる丼の方は胡椒、ニンニク、追加の唐辛子、酢などで味変をかけていくので、オリジナルの味は小丼側でキープしておきます。　しかし、コチラはなによりスープが美味しいのデス♪

スープもほぼほぼ飲み干すほどに美味しくいただきました。

さて、お腹もいっぱいになったワシは中村橋方面をブラブラと散歩します。　で、見つけちゃったのですよ…磯村屋…そういえば、小腹も空いて…いるわけないですけどね（笑）



いわゆる町の社交場というか、なんというか、まあ昔はご近所にもこんな店があったように思います。　ええ、三丁目の時代ですよ、ワシは一丁目育ちなのでそれほどディープな世界は知らないんですけどね（笑）
店内には昔からいるバアチャンが調理をしているのは変わらないのですが、もう少しばかり若い男女の方（あっ、還暦はとうに過ぎているようです）が手伝うような組み合わせになっています。　連食なので、三色（肉、ポテト、玉子）という焼そばの「中」＝350円にしときます。



焼そばは細めの蒸麺にもやし、キャベツまでがデフォルト（「小」の素＝200円）で、そのベースに好きなモノ（肉、玉子、ポテトとそのカレー味）をトッピングするスタイルで、一応は聞かれますが胡椒もキッチリかけられますので、香辛料に弱い方はご注意くださいませ。　ほかには、80円均一のおでんがあるのと缶瓶ドリンクに豆カンくらいですが、これはこれでヨイかと思いますし、なるべく長く頑張ってほしいものです。

さすがにお腹もいっぱいになりましたが、油脂系がキツイわけでもなかったのでそれほどのダメージもなく、再び横浜橋商店街を通り抜け、我が家へと戻ることにしました。

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関内・グリルサクライでヴィクトリアカツ

2012年04月19日 / 地元食 〜 横浜
関内辺りに昼時出張がありまして、久々の昼の関内探訪であります。　平日＆ランチ限定＆関内から徒歩圏内というシバリを想定すると自然とグリルサクライが浮かび上がります。　振り返るとかなり久しぶりですね（爆）この日は茨城在住の会社のヒトをツレにしての仕事でしたので、適当にたぶらかして誘導します。

ちょうどヨイ時間だったので３分待ちで開店入店２番手になりますが、ワシらのオーダーが通る頃には満席になっています。

サラダとスープをいただいていると、先行してツレのチリバーグ（基本メニュー？）＆ライスがやってきますが、普通盛りの白飯でもナカナカの盛りです(写真はありません)。　続いてはワシの大盛りライスが登場しますが、ふむ、ヲバチャンがオーダー時にほぼ全員に白飯の量を確認していたのは、大盛りにするかじゃなくて、小盛りにするかどうかということらしいですね(笑)



ほどなく到着するのは本体でありますワシのヴィクトリアカツになります。　ヴィクトリア（ビクトリア）カツはハンバーグをカツに揚げたものを意味するらしいです（疑）



でも、要はメンチカツですが、日本の洋食ではそれなりに認知されている料理のようですね（失礼！）　デミグラがかかったカツは独特の美味しさですし、なによりコチラは接客＆顧客の層がほどよい感じです。



う〜ん、量的にはイマイチでしたが、ツレが「（普通盛りなのに）こんなに山盛りご飯は食べたことがありません（驚）」なんて言っているので、その辺はコメントせずということで…あっ、目玉焼きはオプションのトッピングですので誤解なきようにお願いいたします。

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北山田・老麺魂でかもつけめん

2012年04月15日 / 地元食 〜 横浜
ほどよき天候の下、予定通りに愛機を冬眠から目覚めさせるべくまずは伊式二号機を発動させます。　３か月以上放置プレーをしていたにもかかわらず一発始動したのには嬉しくなりました。　さてさて、主としてバッテリーのチャージと久々のじゃじゃ馬ナラシを目的として首都高速に乗るべく発信させます。

向かった首都高速ですが、この１月からＥＴＣは距離別料金になり、一般（現金）車は全エリア統一料金となりましたのを受け、ＥＴＣを装着していないモン次郎をたっぷりと走らせるルートを選択します。　具体的には、横浜のみなとみらいから乗りまして、Ｋ１（羽横線）を東京に向かいます。　そして平和島経由でＣ１（環状線）外回り、箱崎から９号線から湾岸線でぐるっと８７キロのコースを走ります。　とりあえず、１時間くらい走るコースという選択でしたが、以前であれば600+700+600＝1900円でしたから考え方によっては割安です。　



ちなみに、多少の時間制限はありますがこの周回は何周しても大丈夫ですし、Ｃ２（中央環状線）を絡めても面白そうなのでちょっとハマリそうです（笑）

一旦、家に帰り独式一号機に乗り換えます。　ベム坊はバッテリーチャージしてあるので始動に不安はありませんし、高齢とはいっても１００マイルツアラーの名に相応しい走りをしてくれます。

でもって、ＧＷ用にオイル交換をした後は、バイク屋の近所でアヒルゴハンをいただくことにします。　向かいますのは、横浜のハズレというと怒られますが、最近はすっかり開けた北山田にある老麺魂です。　開店直後だというのにソコソコに混んではいますが、券売機でかもつけめん＋大盛りの食券を購入します。　カウンターで待つことしばし…



麺は細麺で小麦の香りもソコソコあるツルツルの食感で、つけ汁は澄んだ感じの魚介系醤油出汁がたっぷり入っています。　最近流行の太麺＆濃厚豚骨魚介汁とは大きく異なりますが、ワシは歳のせいもありコチラのアッサリ系が結構気に入りました。



別盛りの鴨と薬味ですが、鴨をちょっとつまんでみるとほどよいお味です。　鴨肉は常温なので、その他のネタ玉子を含めて全部つけ汁に入れましたが、たっぷりの汁なので冷めることもなく美味しくいただけます。



大盛りといってもたいした量ではないし、水切りのための上げ底も入っているので、ご飯モノも頼んでおけばよかったとちょっと後悔したりします。　割り用のスープはデフォで出されるのですが、つけ汁がたっぷり＝割っても濃すぎるので半分は雑炊にしてもよかったですかね（笑）

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