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ランチタイムコンサート〜カレー

2017年02月13日 | HOW"S GOING ON?


日曜日のお昼の「ランチタイムコンサート」、
12月、1月はお休みしていましたが
来週の日曜日、2月19日に行います

入場は無料、12時に開場です!

お昼なので
お腹が減っている方には
手作りのスパイシーカレーを
ご用意しています
(10食位〜500円)

カレーは僕が作っています

ギター弾きが本職と思っているので
特別にカレー作りに凝っているとかでは
ないのですが、、、

10数年前に2階が
<音楽Barめそっど>の時に
お客さんのご希望から
ちょと本格的なのにチャレンジしてみようかな〜
的な流れでした

どうせだったら市販のルーは使わずに💦

インドカレー??? スパイス??? 

本を見たりして
コリアンダー、クミン、ターメリック、カエンペッパー、
とニンニク、生姜、ローレル、
最初はこれ位のスパイスからでした

玉ねぎとトマト、
プラス鶏肉の挽肉でした
そうそう、、キーマカレーだったのでした

半端なく辛かったり、、
スパイスが突出してしまったり、、
あまりにもテゴワすぎ、、です

今作っているスパイス、バランスになるのに
5〜6年かかったかもです
(毎日取り組んでいた訳ではないデス)

ランチタイムコンサートのカレーは
子供さんもに来ていただきたいので
辛さはひかえ目です

ご飯はフライパンで炊きますっ💧

次回、、曲のお話(予定。。)

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