梅バナナヨーグルトケーキ

買ってきたバナナがあまりおいしくなかったので　バナナケーキ　に変身させることに・・・

蒸し暑い日々が続いているので、酸味を加えてさっぱりとした口当たりにしようと思い立ち
ヨーグルト　を入れ、そこへ先日作った 梅ジャム　も混ぜ込んで焼いてみました。　

とんでもない味になったらどうしよう？と不安もありましたが
バターと卵のコクとバナナの甘さに、ヨーグルトと梅ジャムの酸味がうまくマッチして
しつこさを抑えてさっぱりといい感じの仕上がりです。　

梅ジュースも梅ジャムも家族に大人気で、見る見るなくなっていく感じです。
来年は頑張って、もっとたくさん作らなくっちゃ！